В последнее время посещаю топовые рестораны столицы. Ну, во всяком случае, те, которые принято считать таковыми. И знаете, обратил внимание, что блюда в них стали какими-то маленькими, буквально ковырнул пару раз вилкой, и всё. Закончилось блюдо топового ресторана!
Вот мне и подумалось, может я что-то делаю не так? Вроде смотришь в меню – блюдо недорогое, а приносят – его практически и нет. Я почему это пишу, в «Мясо&Рыба» порции вполне полноценные: стейк, значит, нормальный стейк, куском рыбы точно можно наесться. У нас так было всегда, неважно, салат ли это или горячее блюдо. Так может сейчас это наша ошибка?
Просто блюда в вышеуказанных ресторанах вроде бы и чуть дешевле, но когда понимаешь, на сколько они меньше, то получается чуть ли не в 2 раза дороже, чем у нас. Это вполне искренний вопрос, может, я заблуждаюсь и надо сделать блюда меньше, да и цены позавлекательнее?
Конечно, далеко не все рестораны так делают. Но мне по-прежнему кажется, что блюда в ресторанах должны быть нормальных размеров и главное, качественные. Если это рибай, то только зерновой прайм, весом 400 грамм. Одним словом, надо проанализировать новые тенденции. Что посоветуете, друзья?