Всем привет!
Гуляя по лесу, вы наверняка замечали красивые высокие кусты, усыпанные сидящими небольшими зонтичными соцветиями яркого желтого цвета. Это - знаменитый своими вкусными и лечебными плодами кизил!
Особенно хорошо видно кизил в лесу на Орлиных скалах! Одна из самых доступных локаций! Много его по всему лесу, но отдыхающие и новые жители города Сочи обычно следуют традиционным туристическим тропам и не видят всей красоты флоры Черноморского побережья Кавказа!
В природных условиях такое растение можно повстречать в Южной и Восточной Европе, в Малой Азии, в Японии, в Китае и на Кавказе. Кизил мужской (Cornus mas L.). Родина - южная Европа, Средиземноморье, Малая Азия, Крым, Кавказ. Однодомный, крупный, листопадный кустарник с долгоживущими стволоветками и супротивными, овально-заостренными листьями с характерными дуговидными жилками.
Кизил мужской большинство людей знает по его красным кисловато-сладким удлиненным плодам, которые созревают поздней осенью. Жёлтые соцветия кизила в пазушных, зонтиковидных соцветиях – небольшие «солнышки», распускаясь до появления листьев, на голых ветвях, на фоне остальных безлистных деревьев и кустарников, придают радостное весеннее настроение серому лесу.
Этой особенности кизила: очень раннему цветению и довольно позднему созреванию плодов, по сравнению с другими плодовыми культурами, посвящено много легенд местного населения. Кизил мужской является невысоким деревцем высотой до 9 м, но часто растет в виде кустарника.
Плод - овальная, сочная костянка темно-красного цвета. Размножается семенами, формы - черенками. Многочисленные садовые формы, различающиеся, преимущественно, плодами, в декоративном садоводстве не применяются. Предпочитает сухие, каменистые почвы; переносит притенение. Используется для групп и в композициях, как растение с ранним цветением. Рекомендуется для ограниченного применения во всех трех зонах.
Листья супротивные, яйцевидные, цельные, цельнокрайние, длиной до 10 см. Мелкие жёлтые цветки расположены пучками по 10-25 штук. Плоды темно-красные эллипсоидальные костянки. Кизил произрастает в подлеске светлых лесов, на опушках, в кустарниковых зарослях в нижне- и среднегорном поясах.
Плоды содержат до 21% углеводов, пектины (до 1,5%), органические кислоты (яблочная, винная, глиоксалевая и др.), придающие кислый вкус плодам, каротиноиды, витамин С, дубильные вещества, фенолкарбоновые кислоты, катехины, антоцианы и другие биологически активные вещества. Плоды являются популярным народным средством при авитаминозе, анемии, простудах.
Отвар плодов пьют при рахите, ангине, кори, скарлатине, лихорадке, желудочно-кишечных заболеваниях. Сгущенный сок употребляют для улучшения пищеварения; сок с крахмалом, кисели, варенье-при диарее.
Плоды широко используются у местного населения для употребления в свежем виде, приготовления варенья, напитков. Мы обычно готовим варенье - на фото выше.