Маффины из индейки с болгарским перцем и зеленым горошком. Отличная альтернатива жареным котлетам.

Всем привет, друзья!

Сегодня буду делиться отличным рецептом маффинов из индейки с зеленым горошком и болгарским перцем.

С переходом на ПП я скорректировала не только рацион нашей семьи, но и сами способы приготовления блюд.

Я перестала жарить. Никаких оладушек, котлет или жареной курицы. Лишнее масло мне совсем ни к чему.

Теперь только запекаю, тушу или варю.

Как же это классно! Стоять у плиты и обжаривать - такая трата времени!

Немного передержала в духовке. Готовила поздно вечером и оставила на ночь в закрытой духовке. Оттого они такие "румяные". Обычно так сильно не запекаю.

И на кухне стало намного чище. Нет этих капелек жира вокруг плиты. Чистота и красота.

Из того, что я готовлю на сковороде, остались лишь нечастые сырники и овсяноблин. В этих случаях использую минимум масла, смазывая сковороду топленым маслом ГХИ с помощью кисточки. Ну и, пассерую лук и морковь, конечно, когда это необходимо.

Вот, такое у меня. Белорусский производитель. Мне нравится. Покупаю теперь только его.

Из-за изменения способа приготовления наши блюда совсем не стали менее вкусными.

Сегодняшний рецепт - прекрасный тому пример. Отличная альтернатива домашним котлетам. Мне вкусно. Муж и сын оценили тоже.

Такие маффины из индейки удобно взять с собой. На работу, в путешествие. Можно даже приготовить их на фуршетный стол, выглядят маффины нарядно.

Аппетитные, правда?

Я делала с болгарским перцем и зеленым горошком. Но вариантов тут может быть великое множество. Все зависит от вкусовых предпочтений и фантазии. Ну и от продуктов, которые есть в холодильнике 😉

Ингредиенты для приготовления маффинов из индейки с болгарским перцем и зеленым горошком:

• фарш из филе грудки индейки - 500г
• яйцо С1 - две штуки
• мука нутовая - 50г
• болгарский красный перец - 1 штука
• зеленый горошек - 1/2 банки
• сыр вологодский "Костромской" - 80г
• сливки 10% - 200 мл
• приправа "Kotanyi" "Чили острый"
• смесь семян для салата "Narmak" - для украшения и пользы, конечно☺️
• соль, смесь перцев.

Любимые приправы... Использую в этом рецепте и не только.

Процесс приготовления маффинов из индейки с болгарским перцем и зеленым горошком:

1. Из филе грудки индейки сделать фарш.
2. Болгарский перец нарезать небольшими кубиками.
3. Горошек откинуть на дуршлаг, дать воде стечь.
4. Смешать фарш из филе грудки индейки, болгарский перец, зеленый горошек.
5. Посолить, поперчить. Добавить приправу "Kotanyi" "Чили острый" по вкусу. К слову, она не очень острая. Перемешать.
6. Добавить 2/3 тертого сыра. 1/3 сыра оставить для посыпки сверху. Перемешать.
7. Яйца взбить со сливками и нутовой мукой.
8. Взбитую яичную смесь добавить к нашему фаршу. Аккуратно перемешать.
9. Выложить в формочки для маффинов. До верха заполнять не стоит.
10. Сверху посыпать оставшимся тертым сыром и смесью семян для салата "Narmak" (в составе семена льна, семена тыквы, ядра подсолнечника, черный кунжут).
11. Выпекать при 180 градусах 50 минут. Время будет зависеть от вашей духовки и формочек. У меня газовый духовой шкаф.

Так выглядят на разрезе. Приятного аппетита!

Как вам рецепт? Делитесь в комментариях.

Если статья понравилась, поддержите, пожалуйста, лайком. Мне будет очень приятно.

У меня, также, есть Телеграм канал. Добро пожаловать!