16 января - Всемирный день миндаля. Как думаете, миндаль – это орех? А вот и нет! Это косточка, причём довольно коварная: внешне – как орех, по вкусу – тоже, а по факту – родственник персика и абрикоса. Да-да, если хорошенько присмотреться, миндаль – это некий бунтарь в мире ботаники. 😏
Но кто вообще решил, что он достоин отдельного праздника? Миндаль – не просто вкусная штука к кофе ☕, это настоящая суперзвезда среди полезных продуктов. В нём белка – как в мясе, витамина Е – как в дорогущем креме, а клетчатки – как в тарелке овсянки. Причём все эти бонусы приходят в комплекте с хрустом, сладковатым вкусом и способностью улучшать настроение.
🌍 В Европе влюблены в миндаль так же сильно, как в сыр и вино. В Италии из него делают марципаны – сладость, которую можно либо обожать, либо не понимать. В Испании он превращается в орчату – напиток, который спасает от жары. А французы довели любовь к миндалю до совершенства, создав макароны – маленькие хрупкие десерты, которые исчезают во рту быстрее, чем вы успеваете насладиться вкусом.
Ну а в чём миндаль хорош для нас?
📌 Первое – это идеальный перекус. Горсть миндаля – и вы уже не тянетесь за шоколадкой.
📌 Второе – он полезен для мозга. Так что если чувствуете, что голова уже не варит – съешьте пару миндальных орешков (точнее, косточек).
📌 Ну и третье – это просто вкусно. Миндаль добавляют в каши, выпечку, салаты, делают из него масло и даже молоко для тех, кто не дружит с лактозой.
Хотите попробовать миндаль в чистом виде, но с ноткой десерта? Ловите рецепт домашнего марципана! 🍬
Рецепт классического марципана:
• 200 г миндальной муки (или молотого миндаля)
• 200 г сахарной пудры
• 1 яичный белок
• Несколько капель миндального экстракта (по желанию)
🔹 Смешайте миндальную муку и сахарную пудру.
🔹 Добавьте белок и тщательно вымесите тесто.
🔹 Если хочется более выраженного вкуса, капните немного миндального экстракта.
🔹 Скатайте массу в шар, заверните в плёнку и дайте постоять в холодильнике 1 час.
🔹 Лепите фигурки, делайте конфеты или просто нарежьте кусочками – наслаждайтесь! 😍
А вы как относитесь к миндалю? Любите в чистом виде или предпочитаете в десертах? Делитесь в комментариях! 👇
Подписывайтесь на другие соцсети:
Финансовая поддержка канала:
