«Немецкий картофельный суп: рецепт, который согреет душу и тело»
Немецкий картофельный суп — это не просто блюдо, это настоящая симфония вкусов! Густой, насыщенный, с ароматными копченостями и свежей зеленью, он идеально подходит для холодных дней. Сегодня я поделюсь рецептом этого супа, который легко приготовить дома. Готовьте вместе со мной — и ваш обед станет незабываемым!
Ингредиенты (на 4 порции):
Основные ингредиенты:
- 500 г картофеля
- 200 г копченой колбасы (например, братвурст)
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 стебель сельдерея
- 1,5 л куриного или овощного бульона
- 2 ст.л. растительного масла
- Соль, перец по вкусу
Для подачи:
- Свежая зелень (петрушка, укроп)
- Сметана (по желанию)
Пошаговый рецепт:
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
- Картофель очистите и нарежьте кубиками.
- Лук нарежьте мелкими кубиками.
- Морковь и сельдерей нарежьте тонкими ломтиками.
- Копченую колбасу нарежьте кружочками.
Шаг 2: Обжарка овощей и колбасы
- Разогрейте сковороду с растительным маслом.
- Обжарьте лук до прозрачности (5–7 минут).
- Добавьте морковь и сельдерей, готовьте еще 5 минут.
- Добавьте колбасу и обжарьте до золотистого цвета.
Шаг 3: Приготовление супа
- В кастрюле доведите бульон до кипения.
- Добавьте картофель и обжаренные овощи с колбасой.
- Варите 20–25 минут, пока картофель не станет мягким.
- Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 4: Подача
- Разлейте суп по тарелкам.
- Посыпьте свежей зеленью.
- Подавайте горячим с кусочком хлеба.
Советы и лайфхаки:
- Для пикантности: Добавьте в суп 1 ч.л. сушеного тимьяна или розмарина.
- Для вегетарианцев: Замените колбасу на грибы или нут.
- Для аромата: Добавьте в суп 1–2 веточки свежего укропа или петрушки.
- Если нет сельдерея: Используйте корень петрушки или пастернака.
«А какие ваши любимые добавки к картофельному супу: колбаса, грибы или бекон? Делитесь в комментариях — соберем коллекцию идей! И не забудьте сохранить рецепт, чтобы порадовать близких вкусным обедом! 🍲»