Уважаемые читатели, расскажу о том, почему в моем рационе присутствуют в основном не заморские овощи, а свои, местные.
Очень люблю морковь. Выращиваю сама, часть перерабатываю. Хранить мне ее негде, поэтому перетираю, замораживаю, храню в морозильной камере. В таком виде она идет для приготовления супов и других блюд.
Для использования в свежем виде приходится морковь покупать.
А цены у нас такие:
Магнит, мытая морковь 86 руб за кг.
Это морковь грязная и страшненькая.
Зато и цена ее намного меньше, 31 руб. Фото не очень качественное, свет отсвечивал.
В результате передумала покупать морковь в Магните, купила в Перекрёстке. Там она была более интересной по виду, цена 43 руб. за кг.
В вымытом виде, предлагается морковь по более дорогой цене. Вообще-то, правильно, есть выбор, и каждый решит какого качества покупать морковь.
Кстати, был выходной день, выбора особого нет. Видно, что овощи разбирают, и почему то новые не докладывают.
Почему включаю этот продукт в рацион?
Зимой кожа становится сухой и склонной к шелушению, а витамин А помогает сохранять её увлажнённой и эластичной.
Витамин А играет важную роль для здоровья организма, включая ноги.
Он участвует в разных процессах, которые особо актуальны зимой, когда организм подвергается интенсивным нагрузкам из-за холода и дефицита солнечного света.
Витамин А непосредственно влияет на здоровье костей и суставов.Это важно для поддержания здоровья ног, особенно зимой, когда суставы могут быть более чувствительными.
Витамин А способствует регенерации клеток кожи, что важно для ног, здесь кожа часто подвергается механическим воздействиям (трение, давление).
В период менопаузы сухость кожи ощущается у многих женщин. Все потому, что меньше вырабатывается витамина А. Этот витамин защитник кожи, вот и делайте выводы.
Мне нравится есть морковку, могу погрызть даже в сыром виде. А еще в ней много витамина А, конечное, об этом все и так знают.
Я иногда летом обращаю на улице внимание на ухоженных, загорелых девушек. Они молодые, и у них все с витамином А в порядке. Молодость на то и молодость, она всегда прекрасна.
Нам, в пожилом возрасте, витамина А чаще не хватает. Оттуда и сухость кожи, пятки трескаются и шелушатся.
Стараюсь заботится о своих ногах, и не довожу до трещин и кровоточивости.
Ногами 👣, безусловно, надо заниматься постоянно. Много лет назад тоже имелись на ногах трещинки, особенно летом, когда хожу босиком на даче. Бывало так, что и боли испытывала.
Потом прочитала о том, что так бывает, если в организме дефицит витамина А.
Одной морковкой я не обошлась, конечно, использую крема для ног, нравится детский крем. Все делаю в комплексе по уходу за ногами.
Тут и морковка, и крем, и ванночки для ног.
Самая простая ванночка с пищевой содой. Пятки опускаю в раствор из воды и пищевой соды. Беру 1 ст.л. пищевой соды на полтора литра тёплой воды. Потом обрабатываю ороговевший слой пилкой, смазываю кремом, надеваю носочки.
Давно у меня нет никаких трещин на пятках, ноги стали здоровыми.
Витамина А много не только в моркови, но и в печени, сливочном масле. Поэтому ем такие продукты чаще. Проблему с ногами вроде решила.
Зимний салат из моркови по корейски, богат на витамин А
А осенью и зимой употребляю морковь в салатах.
Не покупаю в магазине морковь по корейски, мне нравится делать его самой, так он получается вкуснее. В магазинах банки с таким салатом лежат долго, ждут пока их купят.
А тут своя, пылу с жару, свеженькая закуска или салат. Напоминаю рецепт:
1️⃣На терке для корейских салатов натираю морковь. Можно настрогать длинными тонкими полосками ножом. Овощ укладываю в эмалированную кастрюлю.
2️⃣Очищенную луковицу мелко режу, обжариваю на подсолнечном масле без запаха.
3️⃣Горячее кипящее масло вливаю в наструганную морковь, можно с луком или без него.
4️⃣Солю, добавляю сахар, немного красного молотого перца, мелко порезанный или давленный чеснок, соевый соус, яблочный уксус, молотый кориандр, паприку.
5️⃣Все хорошо перемешиваю, накрываю салат тарелкой, ставлю под гнет, держу в прохладном месте сутки.
Салат получается очень вкусный, чем не хуже, чем у корейцев.
Ингредиенты на 500 грамм моркови беру:
- 0,5 чайной ложки соли,
- 1,5 столовой ложки сахара,
- 1 столовую ложку соевого соуса,
- 1большую луковицу,
- 2 столовые ложки яблочного уксуса или 9%,
- 1/4 стакана подсолнечного масла без запаха,
- 1/4 чайной ложки красного молотого перца,
- 0,5 головки чеснока,
- паприка по вкусу,
- 0,5 чайной ложки молотого кориандра ( перемолола в электрокофемолке)
✅Салат из моркови по корейски получается очень вкусным благодаря идеальному сочетанию вкусов. Здесь присутствует сладость моркови, кислинка уксуса, острота красного перца, соленость соевого соуса. Микс получается насыщенным и гармоничным.
✅Ароматные специи и масла придают салату яркость, пикантность и интерересность.
✅Морковь, нарезанная на корейской терке соломкой, после маринования получается упругой, не очень мягкой. Это придает салату приятную текстуру, она отоично сочетается с остальными ингредиентами.
✅Процесс маринования позволяет моркови пропитаться всеми вкусами и ароматами специй и соусов. Салат получается насыщенным и глубоким по вкусу.
✅Салат из моркови по-корейски универсальный, его можно приспособить под свои вкусы, добавляя больше или меньше специй, настраивая уровень остроты или кислоты. Это делает его уместным для разных вкусов.
✅Морковь — свежий и полезный овощ, который в смешении с натуральными специями и маслами создает легкое, но насыщенное блюдо.
Именно благодаря этим ингредиентам салат из моркови по-корейски получается самым вкусным и популярным во многих странах.
Вот такие чудеса можно сотворить дома с самой обычной моркови для вкуса и здоровья. Важно просто не лениться хотя бы иногда.
А вы часто готовите морковь? У кого есть интересные рецепты, поделитесь ими.
Поддержите пост 👍 и любыми комментариями. Подписывайтесь на МОЙ КАНАЛ.
Еще веду канал "Вкусная и здоровая еда" в Телеграм,📌 вот ссылка, там всегда можно найти много вкусных рецептов, видео, полезных статей по правильному питанию. Переходите, читайте, присоединяйтесь!