Если вы хотите разнообразить своё меню и удивить близких новым блюдом, попробуйте приготовить картофель с кальмаром в сливках. Это изысканное сочетание вкусов и ароматов не оставит равнодушным никого! Это блюдо может стать отличным вариантом для семейного ужина или праздничного застолья.
Видеорецепт здесь - https://dzen.ru/video/watch/679ebeb9ed83e10083c7a021
Ингредиенты:
Картофель – 500 г
Кальмары очищенные – 500 г
Репчатый лук – 50 г
Топлёное сливочное масло – 30 г
Сливки 20%-34% - 150 мл
Соль – По вкусу
Укроп – По вкусу
Как готовить Картофель с кальмаром в сливках.
Картофель отвариваем в мундире, извлекаем из воды и даём немного остыть. Затем его чистим и парезам крупными кусками.
Чистим кальмары (убирая прозрачную плёнку и хорду) и отвариваем их в подсоленной кипящей воде примерно 3 минуты. Даём немного остыть и нарезаем кольцами.
Теперь в глубокой сковороде растапливаем топлёное сливочное масло. В разогретое масло выкладываем картофель в один слой, немного присаливаем и обжариваем до румяной корочки.
Затем сдвигаем картофель к краю, а в центр выкладываем репчатый лук нарезанный полукольцами и обжариваем его примерно 2 минуты.
Добавляем подготовленные кальмары, прогреваем всё вместе около 3 минут. Вливаем сливки, чёрный свежемолотый перец и тушим около 4-5 минут. Пробуем на вкус, если нужно добавляем соль. Как только соус подзагустел, убираем сковороду с плиты и подаём.
Вот и всё. Просто и вкусно.