Рецепт глазури для имбирных пряников

Имбирный пряник в глазури© РИА Новости / Сгенерировано искусственным интеллектом

Эта глазурь идеально подходит для украшения имбирных пряников. Приготовить её легко, и она придаст вашим выпечкам профессиональный вид. Гладкая, сияющая глазурь застывает в течение получаса и станет незаменимым акцентом на праздничном столе.

Глазурь для имбирных пряников

• Категория - Выпечка
• Кухня - Разное
• Время готовки - 10 мин.

Ингредиенты

• Яичный белок - 1 штука
• Сахарная пудра - 100 г

Пищевая ценность порции

• Калорийность - 396 ккал
• Белки - 6 г
• Углеводы - 100 г

Приготовление

• 1. Подготовьте яичный белок, аккуратно отделив его от желтка. Для этого можно использовать специальные отделители или просто перелить из одной скорлупы в другую, пока весь желток не останется снаружи.
• 2. Поместите белок в чистую сухую миску. Убедитесь, что посуда абсолютно сухая, чтобы белок взбивался лучше.
• 3. Начинайте взбивать белок на медленной скорости миксером. Это позволит избежать разбрызгивания и обеспечит равномерное насыщение массой воздухом.
• 4. Постепенно увеличивайте скорость миксера, продолжая взбивать до образования нежной пены.
• 5. Мелкими порциями добавляйте сахарную пудру, продолжая взбивать массу. Это обеспечит гладкую и устойчивую текстуру глазури.
• 6. Взбейте массу до тех пор, пока белок не станет насыщенного белого цвета и полностью не загустеет. Глазурь должна быть плотной и блестящей.
• 7. Переложите готовую глазурь в кондитерский мешок или пластиковый пакет, отрезав у него кончик, если мешка нет под рукой. Это упростит процесс нанесения.
• 8. Украшайте пряники, распределяя глазурь по поверхности изделий.
• 9. Дайте глазури время, чтобы затвердеть. Обычно на это уходит около 30 минут, после чего она становится твердой и сохраняет блеск.