Для приготовления супа вам потребуются.
Морковь - 300 грамм
Чечевица красная - 350 грамм
Лук - 2 штуки
Консервированные очищенные помидоры - 500 грамм
Овощной бульон
Специи - по 1 чайной ложке молотых куркумы, тмина, кинзы, мускатного ореха, 2 чайной ложки молотого имбиря.
Листья кинзы, соль, перец, оливковое масло, зеленый лук, семена кунжута.
Способ приготовления.
Чечевицу промойте.
Морковь очистите и нарежьте кружками, лук - кубиками.
В кастрюлю налейте 2 столовые ложки оливкового масла, положите лук и жарьте на среднем огне 5 минут.
Добавьте морковь и специи, готовьте ещё 5 минут, помешивая.
Затем в кастрюлю положите красную чечевицу, помидоры с соком, овощной бульон.
Доведите до кипения и готовьте на медленном огне около 20 минут. Добавьте измельченную кинзу.
Перелейте в чашу блендера содержимое кастрюли и измельчите до однородной консистенции.
Посолите и поперчите.
Разлейте по тарелкам, украсив семенами кунжута, зеленым луком и любой другой зеленью по вкусу..
Пропорции указаны на 4 порции.
Приятного аппетита!