Новость опубликована на Знатоки - Ваши свежие Новости и Лайфхаки
Печень — это не только полезный, но и вкусный продукт, который идеально подходит для быстрого ужина. Но чтобы она получилась мягкой и сочной, а не жесткой и сухой, нужно знать несколько секретов. Давайте разберемся, как приготовить вкусную жареную печень!
Ингредиенты:
- 500 г говяжьей или куриной печени (по желанию)
- 1 средняя луковица
- 2-3 столовые ложки растительного масла
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки черного молотого перца
- 1/2 чайной ложки паприки (по желанию)
- 1 столовая ложка муки (для панировки)
- 1 столовая ложка сливочного масла (по желанию для аромата)
Как готовить:
- Подготовка печени:
Промойте печень под холодной водой и нарежьте ее на кусочки толщиной около 1 см. Убедитесь, что удалили все пленки, чтобы не было неприятных жестких частей. - Замариновать или сразу жарить?
Если хотите, чтобы печень была мягкой и нежной, можно замариновать ее на 15-20 минут в смеси с солью, перцем и паприкой. Но если времени мало, можно сразу переходить к жарке! - Приготовление лука:
Лук нарежьте полукольцами и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Это придаст блюду особый аромат. - Жарка печени:
Обваляйте кусочки печени в муке с обеих сторон и аккуратно выложите их на сковороду с разогретым маслом. Жарьте на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны, чтобы печень осталась сочной внутри, а снаружи образовалась аппетитная корочка. - Финальный штрих:
Когда печень почти готова, добавьте к ней жареный лук и еще немного сливочного масла. Дайте постоять 2-3 минуты, чтобы вкус стал насыщеннее. - Подача:
Печень можно подавать с картофельным пюре, рисом или свежими овощами. В любом случае, она будет невероятно вкусной и питательной.
Советы:
- Чтобы печень не стала жесткой, не пережаривайте ее — она должна быть слегка розовой внутри.
- Добавьте немного чеснока или зелени в конце жарки для аромата.
Вот и все! Быстро, просто и вкусно. Печень получается нежной, с хрустящей корочкой и ароматным луком. Попробуйте этот рецепт, и ваши близкие точно останутся довольны!
Читайте далее…Домашний торт с вишней от бабушки Маши: рецепт на века
Оригинал новости Знатоки - Ваши свежие Новости и Лайфхаки