Масленица 2025 приближается, и если вы хотите удивить своих близких необычными блинами, то эти рецепты из разных уголков России – то, что вам нужно! От вологодского кружева до кубанских картофельных блинов – в статье собраны 8 традиционных рецептов, которые сделают ваш праздник ярким и вкусным!
Вологодские блины: «Вологодское кружево»
Вологодские блины с романтичным названием «Вологодское кружево» по праву могут стать звездой вашей Масленицы. Эти блины особенно красивы благодаря своей ажурной форме, а секрет их приготовления кроется в добавлении в тесто кефира и кипятка.
Ингредиенты:
Кефир — 1 стакан
Яйцо — 1 шт.
Мука — 170 г
Сода — 1/3 ч. ложки
Растительное масло — 1 ст. ложка
Кипяток — 1/2 стакана
Сахар — 1,5 ст. ложки
Приготовление:
Смешайте все ингредиенты и дайте настояться. Пеките на сковороде с небольшим количеством масла.
Дальневосточные блины с рисовой мукой
На Дальнем Востоке блины делают с рисовой мукой, добавляя в них нежную текстуру, а подают с рыбой или морепродуктами. Это что-то особенное для любителей нестандартных вкусов.
Ингредиенты:
Рисовая мука — 1 стакан
Яйца — 2 шт.
Молоко — 2 стакана
Растительное масло — 2 ст. ложки
Соль — 1/2 ч. ложки
Сахар — 3 ст. ложки
Приготовление:
Все ингредиенты взбейте, затем добавьте рисовую муку частями. Жарьте на среднем огне.
Кировские луковые блины
Эти блины с луком станут настоящим сюрпризом для ваших гостей. Простой, но необычный рецепт из Кирова принесет приятный аромат и вкус.
Ингредиенты:
Мука — 150 г
Яйца — 6 шт.
Лук — 1 шт.
Молоко — 1,2 л
Перец, соль — по вкусу
Приготовление:
Взбейте яйца с солью и перцем, добавьте молоко и муку. Лук измельчите и добавьте в тесто. Пеките на разогретой сковороде.
Кубанские картофельные блины
Кубанские блины с картошкой — это отличная альтернатива традиционным рецептам. Они сытные и вкусные, идеально подходят для тех, кто хочет разнообразить меню на Масленицу
Ингредиенты:
Картофель — 450 г
Лук — 200 г
Мука — 200 г
Молоко — 1,5 стакана
Перец, соль — по вкусу
Приготовление:
Натрите картошку и лук, измельчите в блендере, добавьте яйца, молоко и муку. Жарьте на сковороде до золотистой корочки.
Марийские блины с тремя слоями
В Марий-Эл готовят уникальные трехслойные блины с разными видами муки. Это необычное лакомство привнесет разнообразие в ваш масленичный стол.
Ингредиенты:
Ржаная мука — 90 г
Овсяная мука — 40 г
Овсяные хлопья — 100 г
Яйцо — 1 шт.
Сметана — 300 г
Молоко — 1/3 стакана
Приготовление:
Готовьте каждый слой по отдельности и выкладывайте друг на друга, выпекайте в духовке.
Мордовские пачат (дрожжевые блины)
Мордовские пачат — это дрожжевые блины, которые готовятся на основе пшена. Эти пышные и ароматные блины стоит попробовать на Масленицу!
Ингредиенты:
Пшено — 300 г
Вода — 800 мл
Молоко — 400 мл
Дрожжи — 1 пакетик
Мука — 300 г
Яйца — 3 шт.
Приготовление:
Готовьте кашу из пшена, добавляйте молоко и муку, дайте тесту подняться и жарьте на сковороде.
Московские блины с икрой
Московская традиция — это блины с икрой и сметаной, поданные в конверте. Такой вариант выглядит особенно торжественно и подходит для праздничного стола.
Ингредиенты:
Молоко — 600 мл
Мука — 150 г
Яйца — 4 шт.
Топленое масло — 2 ст. ложки
Сахар — 25 г
Приготовление:
Смешайте все ингредиенты, тщательно взбейте, пеките тонкие блины и подавайте с икрой.
Нижегородские блины с припеком
Нижегородские блины с припеком — это оригинальный способ готовить блины с начинкой прямо во время жарки. Они получаются невероятно ароматными и сытными.
Ингредиенты:
Мука — 300 г
Яйца — 3 шт.
Молоко — 500 мл
Грибы, ветчина, сыр, зелень — по вкусу
Приготовление:
Вылейте тесто на сковороду, добавьте начинку сверху и поджаривайте с обеих сторон.
Масленица — это не только веселье и яркие традиции, но и замечательная возможность попробовать новые вкусы. Эти уникальные рецепты из разных уголков России не только разнообразят ваш стол, но и подарят незабываемые впечатления. Какой рецепт попробуете первым?