Февраль — время блинов и выпечки. Блинчики можно наполнить любой начинкой, либо есть просто так. Если прослоить блины аппетитной начинкой и запечь в соусе, получится блинная лазанья. Она будет сочной и аппетитной. Делимся простым рецептом.
Ингредиенты для блинов:
Молоко — 450 мл;мука — 230 г;яйца — 2 шт.;сахар — 30 г;соль — 0,5 ч. л.;масло растительное — 50 мл.
Начинка:
Фарш — 450 г;томатное пюре — 350 г;лук — 150 г;соль, перец — по вкусу.
Соус бешамель:
Молоко — 600 мл;мука — 50 г;масло сливочное — 40 г;сыр — 100 г;соль, мускатный орех — по вкусу.
Способ приготовления:
Шаг 1. Для приготовления теста для блинов нужно смешать молоко, яйца, соль, сахар, масло. Ввести просеянную муку и перемешать до однородности. Приготовить блины.
Шаг 2. Для начинки нарезать кубиками лук и обжарить до мягкости. Добавить к луку фарш и томатное пюре. Жарить 7−10 минут. Посолить и поперчить, снять с огня.
Шаг 3. Для соуса растопить сливочное масло. Добавить муку и обжарить в течение 30 секунд. Влить молоко. Довести до закипания. Добавить соль и мускатный орех, натертый сыр. Готовить еще 2 минуты. Снять соус с огня и дождаться остывания.
Шаг 4. Смазать дно и стенки формы для запекания сливочным маслом. На дно добавить немного соуса. Положить 2 блина. На них положить немного мясной начинки, сверху смазать соусом. Накрыть блином и повторить слои. Сверху посыпать блинную лазанью сыром.
Шаг 5. Накрыть форму фольгой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Затем снять фольгу и оставить в духовке на 10 минут для получения румяной корочки. Блюдо готово, приятного аппетита!
Ранее мы сообщали, как приготовить лазанью на сковороде.