1. Классическое тесто (на молоке)
Ингредиенты:
Молоко – 500 мл
Мука – 250 г (≈1,5 стакана)
Яйца – 2 шт.
Сахар – 1-2 ст. ложки
Соль – ½ ч. ложки
Растительное масло – 2 ст. ложки
Ванилин (по желанию)
Приготовление:
1. В миске взбить яйца с сахаром и солью.
2. Влить половину молока, всыпать муку и перемешать до однородности.
3. Добавить оставшееся молоко, размешать, чтобы не было комков.
4. Влить растительное масло, дать тесту постоять 15-20 минут.
5. Жарить на разогретой сковороде, смазывая ее маслом.
2. Заварное тесто (на кипятке)
Ингредиенты:
Молоко – 250 мл
Кипяток – 250 мл
Мука – 250 г
Яйца – 2 шт.
Сахар – 1-2 ст. ложки
Соль – ½ ч. ложки
Разрыхлитель – ½ ч. ложки
Растительное масло – 2 ст. ложки
Приготовление:
1. Взбить яйца с сахаром и солью.
2. Добавить молоко, затем просеянную муку и разрыхлитель, перемешать.
3. Влить кипяток, помешивая, чтобы тесто стало гладким.
4. Добавить масло, оставить на 10 минут.
5. Жарить на горячей сковороде.
3. Дрожжевое тесто
Ингредиенты:
Молоко – 500 мл
Мука – 300 г
Дрожжи сухие – 1 ч. ложка (или свежие – 15 г)
Яйца – 2 шт.
Сахар – 2 ст. ложки
Соль – ½ ч. ложки
Растительное масло – 2 ст. ложки
Приготовление:
1. В теплом молоке растворить дрожжи, добавить сахар и 2 ст. ложки муки. Оставить на 15 минут.
2. Вбить яйца, добавить соль и остальную муку, перемешать.
3. Влить масло, накрыть и оставить на 30-40 минут.
4. Перемешать тесто и жарить на смазанной маслом сковороде.
4. Тесто на кефире
Ингредиенты:
Кефир – 500 мл
Мука – 250 г
Яйца – 2 шт.
Сахар – 1-2 ст. ложки
Сода – ½ ч. ложки
Соль – ½ ч. ложки
Растительное масло – 2 ст. ложки
Приготовление:
1. Взбить яйца с сахаром и солью.
2. Добавить кефир и просеянную муку, перемешать.
3. Всыпать соду, перемешать и оставить на 10 минут.
4. Добавить масло, жарить на умеренном огне.
5. Тесто на воде
Ингредиенты:
Вода – 500 мл
Мука – 250 г
Яйца – 2 шт.
Сахар – 1-2 ст. ложки
Соль – ½ ч. ложки
Растительное масло – 2 ст. ложки
Приготовление:
1. Взбить яйца с сахаром и солью.
2. Добавить воду, затем просеянную муку, размешать.
3. Влить масло, оставить на 10 минут.
4. Жарить на хорошо разогретой сковороде.
6. Овсяное тесто (или на другой муке)
Ингредиенты:
Овсяная мука – 250 г (или другая – гречневая, рисовая)
Молоко (или вода) – 400 мл
Яйца – 2 шт.
Сахар – 1-2 ст. ложки
Соль – ½ ч. ложки
Разрыхлитель – ½ ч. ложки
Растительное масло – 2 ст. ложки
Приготовление:
1. Взбить яйца с сахаром и солью.
2. Влить молоко, добавить муку и разрыхлитель, перемешать.
3. Влить масло, оставить на 15 минут.
4. Жарить на смазанной сковороде.
7. Тесто без яиц
Ингредиенты:
Молоко (или вода) – 500 мл
Мука – 250 г
Сахар – 1-2 ст. ложки
Соль – ½ ч. ложки
Разрыхлитель – ½ ч. ложки
Растительное масло – 2 ст. ложки
Приготовление:
1. Смешать сухие ингредиенты: муку, сахар, соль, разрыхлитель.
2. Постепенно влить молоко, размешивая, чтобы не было комков.
3. Добавить масло, оставить на 10 минут.
4. Жарить на разогретой сковороде.
Какой рецепт используете чаще?
Загляните в мои подборки!)