Я уже писала раньше, что грибы, это была вообще не моя тема. Пока в Турции не столкнулась вплотную с собранием грибов ради заработка!
А началось с того, что муж, по дороге из деревни в город показал мне магазинчик где принимают свежие грибы.
Я подумала что это несерьёзно. Найти пять грибов и тащить их, что бы сдать.
Но пришёл грибной сезон.
И где они их берут?
Мы конечно выезжали за грибами, но это были штучные находки зонтиков, маслят, полевых шампиньонов, ещё меньше подосиновиков и рыжиков.
И мы решились!
Оседлав свой багги мы рванули к лесу.
Народ уже шуршал между деревьев, вдоль леса стояли машины и мотоциклы с корзинками.
"Завтра приедем раньше" - сказал муж.
Я без всякой надежды на успех вошла в лес.
В глазах рябило и я видела только опавшие дубовые листья.
Блин... Что это.. Я наклонилась и сорвала грибочек-мой болет первенец!!!
Я не была уверена что я нашла то, за чем мы сюда приехали.
Я побежала к мужу с находкой. Это был он, мой первый белый или как его называют в Турции - болет.
У мужа было уже пол ведра красавцев.
Меня охватил азарт.
"Я что, вообще грибов не вижу, я что вижу только листья?" - меня понесло!
Я шла медленно в отличии от деревенских, проносящихся мимо меня со словами "ябанджи", что означало "приезжие". Видимо все таки я отличаюсь от местных чем-то.
Моё ведро понемногу заполнялось. Я собирала красивые белые грибочки, не переросшие, крепенькие красавчики.
Мне уже начал нравиться процесс. Только комары и мошки очень мешали мне.
Муж собирал быстрее, а я успевала собрать, сфотографировать и снять видео.
Мы собрали грибы сколько поместилось в багажник багги и поехали домой.
Теперь предстояло сдать грибы.
Моя подруга ехала в город и захватила нас попутно.
Мы сдали грибы в пункт приёма и получили первую выручку!!!
Тогда же, мы сделали вывод:
Собирать надо не маленькие и красивенькие грибочки, а все подряд. Так как твой навар зависит от веса!
Так мы в последующие разы и делали.
В сезон грибы принимали не только в специальных пунктах. Вдоль дорог стоят машины с пустыми ящиками и люди принимают грибы. Они же их сортируют и выбраковывают червивые.
В городе Saray есть завод по переработке грибов. Там их сушат и отправляют вроде я поняла что во Францию.
В общем я втянулась, и даже заболела белыми грибами.
Грибы покрупнее мы сдавали, а красавчиков помельче оставляли себе.
Я наморозила и насушила и намариновала грибов.
Грибы мы любим и наши гости тоже!
А я уже жду новый грибной сезон. Какой он будет, посмотрим. Год на год не приходится! Турция. Район Кыркларели.
Elena HrisTan