Хотите приготовить что-то особенное для своей семьи? Попробуйте этот нежнейший гуляш с черносливом 🤩. Благодаря мультиварке Redmond процесс готовки станет простым и приятным!
Сложность приготовления - среднее ⭐⭐⭐⭐
📋 Ингредиенты
- Говядина – 500 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Чернослив без косточки – 100 г
- Томатная паста – 2 ст.л.
- Мука – 1 ст.л.
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Соль, перец – по вкусу
- Лавровый лист – 1 шт.
- Вода – 300 мл
Пищевая ценность на 100 г
- Калории: 180 ккал
- Белки: 12 г
- Жиры: 8 г
- Углеводы: 15 г
Какая утварь понадобится для приготовления блюда
Для приготовление блюд и разных продуктов, использую мультиварку РЕДМОНД MC107 с надёжным и антипригарным DAIKIN®
- Мультиварка – основной инструмент для готовки блюда. Мультиварки бывают разных моделей и объемов, выбирайте ту, которая подходит под ваши потребности.
- Нож – нужен для нарезки мяса и овощей.
- Разделочная доска – для удобства работы с продуктами.
- Кухонные весы (опционально) – чтобы точно отмерить ингредиенты.
- Мерная чашка – для измерения жидкости (воды или бульона).
- Шумовка (или ложка) – для перемешивания ингредиентов в процессе приготовления.
- Терка (если используется морковь) – для измельчения моркови.
- Блендер (опционально) – если вы хотите сделать соус более однородным после приготовления.
- Половник – для подачи готового блюда.
- Контейнеры для хранения продуктов – если планируется готовить заранее и хранить часть ингредиентов до момента использования.
- Стаканчики или миски – для подготовки специй и других компонентов перед добавлением их в мультиварку.
Это основное оборудование, которое поможет вам приготовить вкусный гуляш из говядины с черносливом в мультиварке.
🥣 Приготовление пошагово
1️⃣ Подготовка: Нарезаем говядину небольшими кусочками, лук – полукольцами, морковь трем на крупной терке. Промываем и обсушиваем чернослив.
2️⃣ Обжаривание: Включаем режим «Жарка» в мультиварке Redmond, разогреваем масло и обжариваем мясо до золотистого цвета 😊.
3️⃣ Овощи: К мясу добавляем лук и морковь, продолжаем жарить около 5 минут.
4️⃣ Тушение: Добавляем томатную пасту, муку, соль, перец и лавровый лист. Заливаем водой и закрываем крышку. Устанавливаем режим «Тушение» на 60 минут.
5️⃣ Чернослив: За 10 минут до конца добавляем чернослив и аккуратно перемешиваем.
6️⃣ Подача: Готово! Пора наслаждаться мягким и сочным гуляшом с ароматной подливкой 😋.
💡Советы от шеф-повара
- Чтобы сделать соус гуще, добавьте чуть больше муки.
- Любителям остренького можно добавить чеснок или острый перец.
- Бульон вместо воды придаст блюду дополнительный вкусовой акцент.
Какой гарнир подойдёт для этого блюда
Гуляш из говядины с черносливом сам по себе достаточно насыщенное блюдо, поэтому лучше всего подойдут нейтральные гарниры, которые подчеркнут вкус мяса и соуса. Вот несколько вариантов:
1. Картофельное пюре
- Классический вариант, который хорошо сочетается с густым мясным соусом. Картофельное пюре отлично впитывает ароматный сок гуляша.
2. Рис
- Белый рис станет отличным дополнением к этому блюду. Он легко готовится и служит хорошим фоном для основного вкуса.
3. Тушеные овощи
- Можно потушить смесь из кабачков, баклажанов, болгарского перца и помидоров. Это добавит свежести и разнообразия текстуре блюда.
4. Макароны
- Спагетти, пенне или другие виды макарон также могут стать хорошей основой для гуляша. Макароны хорошо сочетаются с густыми соусами.
5. Гречка
- Гречневая крупа имеет приятный ореховый привкус и плотную структуру, что делает её подходящим гарниром для сытного гуляша.
6. Цветная капуста или брокколи
- Эти овощи можно отварить или обжарить на сковороде с небольшим количеством масла. Они придадут легкости и свежести вашему обеду.
7. Запеченный картофель
- Если хочется чего-то более хрустящего, попробуйте запечь картофель дольками с травами и оливковым маслом. Это создаст интересный контраст с мягким мясом.
8. Кускус
- Кускус быстро готовится и обладает нежной текстурой, что позволяет ему прекрасно сочетаться с густой консистенцией гуляша.
Можно ли заменить чернослив в блюде
Да, чернослив можно заменить другими ингредиентами, если у вас нет возможности использовать именно его. Вот несколько альтернатив:
- Курага – она тоже придает сладость и слегка кисловатый вкус, похожий на чернослив. Отлично подойдет для тех же целей.
- Финики – они добавляют естественную сладость и немного другой оттенок вкуса, но всё равно остаются приятным дополнением к мясному блюду.
- Изюм – хотя он меньше по размеру, изюм может добавить нужную сладкую нотку. Выбирайте темный изюм для лучшего результата.
- Инжир – свежий или сушеный инжир также внесет сладкий и фруктовый акцент в ваше блюдо.
- Вяленые помидоры – если вы хотите уйти от сладкого вкуса, то вяленые томаты могут добавить приятную кислинку и интересные оттенки вкуса.
- Оливки – особенно хороши черные оливки без косточки. Они придают пикантность и небольшую солоноватую ноту.
- Томатная паста – если вам важен скорее кисло-сладкий баланс, а не наличие кусочков фруктов, томатная паста может стать неплохим заменителем.
Этот венгерский гуляш покорит сердца ваших близких своим неповторимым вкусом и ароматом! Приятного аппетита! 🍲