К праздникам Масленицы и 8 Марта отпускные цены на красную икру снижаются, сообщила Всероссийская ассоциация рыбопромышленников (ВАРПЭ). Рыбаки начинают сбрасывать стоимость продукта, и дефицита качественной икры не предвидится.
На Дальнем Востоке цены на лососевую икру значительно упали. В частности, закупочная цена соленой икры горбуши составляет около 4500 руб./кг. Это в 1,5 раза меньше по сравнению с декабрем 2024 года. Икра кеты стоит от 5500 руб./кг. В Москве оптовая цена на икру горбуши снизилась менее чем на один процент и составила 8100 руб./кг. Икра кеты также подешевела (на семь процентов) и стоит около 8000 руб./кг.
Президент ВАРПЭ Герман Зверев сообщил, что на складах Дальнего Востока осталось много красной икры – это как мороженые ястыки, так и соленая икра в упаковках. Таким образом, ассоциация готова полностью удовлетворить спрос на продукты к предстоящим праздникам.
Зверев добавил, что цены рыбаков не сильно зависят от пиковых сезонов продаж. Летние и осенние месяцы традиционно приносят наибольшие объемы. С конца января рыбаки стремятся реализовать остатки продукции, чтобы освободить холодильные мощности под новый улов. Путина на Дальнем Востоке начинается 1 июня, и к этому времени необходимо продать максимальный объем икорной продукции.
Ранее «Петербургский дневник» писал, что россиянам объяснили, как правильно выбрать икру.