Суши под угрозой: лосось может превратиться в деликатес из-за нового закона

Любите суши? Наслаждаетесь роллами с лососем? Тогда приготовьтесь: в скором времени этот кулинарный праздник может стать роскошью, доступной далеко не каждому. Причина — новый законопроект, который может отправить цены на лососевых рыб в крутое пике (и, увы, не вниз, а вверх).

Все началось с инициативы, внесенной правительством в Госдуму в декабре 2024 года. Документ предлагает пересмотреть условия промысла лососевых рыб, а конкретнее — порядок аренды рыболовных участков. И тут бизнесменов ждал «приятный» сюрприз: если раньше аренду можно было продлить на 20 лет, то теперь предлагается платить сразу за 40 лет вперед. Да-да, как в ипотеке, только без права собственности.

По расчетам предпринимателей, с учетом всех дополнительных платежей компании должны будут внести сумму, эквивалентную аренде на 50 лет. Для многих это неподъемные расходы, ведь деньги придется искать либо у банков (которые, как известно, любят высокие проценты), либо у добрых спонсоров (где таких найти — вопрос открытый).

Самый болезненный эффект — рост цен на рыбу. Камчатка, обеспечивающая около 80% российского вылова лосося, может столкнуться с закрытием части добывающих предприятий. А это значит, что такие привычные продукты, как горбуша, нерка, кижуч, семга и форель, станут заметно дороже.

Рестораны, конечно, не останутся в стороне и оперативно пересчитают меню. Представьте: классические роллы «Филадельфия» за 1000 рублей или сет на двоих по цене аренды однокомнатной квартиры. Звучит, конечно, апокалиптически, но бизнесмены предупреждают: если закон примут в текущем виде, цены действительно взлетят.

В Ассоциации добытчиков лососей Камчатки уже бьют тревогу. По их словам, новые условия аренды поставят на грань выживания целую отрасль, а значит, и потребителям придется готовиться к неприятным переменам.

Пока законопроект только проходит обсуждение, но рыбаки уже надеются, что его поправят в сторону большей адекватности. В противном случае скоро придется осваивать рецепты бюджетных роллов с селедкой или, того хуже, с крабовыми палочками.