Привет, друзья! Масленица в самом разгаре, а это значит, что блинов много не бывает. Сегодня у нас нечто необычное – финский блин! 🏔️🥞 Это не привычный тонкий блинчик, а цельный блин, запечённый в духовке, который можно превратить в рулет с начинкой. Быстро, просто и эффектно! Готовы попробовать? Погнали!
📜 Немного истории
Финский блин, или Pannukakku, – это традиционное блюдо Финляндии. В отличие от русских блинов, его не жарят на сковороде, а запекают в духовке, что делает его пышным, воздушным и слегка карамельным на вкус. В Финляндии его чаще подают в сладком варианте – с вареньем, ягодами и сливками. Однако сегодня мы приготовим солёную версию с рыбой и творожным сыром – эдакий финский вариант роллов!
🔥 Как готовить?
1️⃣ В миске соединяем молоко комнатной температуры, яйца, сахар и соль. Перемешиваем.
2️⃣ Растапливаем сливочное масло и вводим в смесь.
3️⃣ В отдельной ёмкости смешиваем муку с разрыхлителем. Постепенно добавляем в тесто, тщательно перемешивая. Если появились комочки, процеживаем через сито.
4️⃣ Противень застилаем пергаментом, смазываем его растительным маслом. Выливаем тесто.
5️⃣ Выпекаем при 180°C около 8–10 минут до золотистого цвета.
6️⃣ Достаём из духовки, даём остыть. Переворачиваем, чтобы дно оказалось сверху.
7️⃣ Смазываем поверхность творожным сыром, выкладываем слайсы рыбы, посыпаем укропом.
8️⃣ Сворачиваем в рулет по ширине, нарезаем на порционные кусочки.
9️⃣ Наслаждаемся оригинальными блинами в новом формате! 😋
📝 Что нам понадобится?
Тесто:
🔹 Молоко 400гр
🔹 Яйцо 2шт
🔹 Сахар 20гр
🔹 Соль 1гр
🔹 Масло сливочное 30гр
🔹 Мука 120гр
🔹 Разрыхлитель 3гр
Начинка:
🔹Творожный сыр 150гр
🔹Рыба сёмга с/с 200гр
🔹Укроп 2 веточки.
🧐 Мифы и правда о блинах
❌ Миф: Духовочные блины – это просто толстые оладьи.
✅ Правда: Нет, Pannukakku – это нежный, запечённый блин с хрустящей корочкой и пышной текстурой.
❌ Миф: Такие блины можно делать только с солёной начинкой.
✅ Правда: В Финляндии их часто едят с ягодами, сгущёнкой или мёдом, так что экспериментируйте!
💬 А вы пробовали финский блин?
Как вам идея запекать блины сразу в духовке? Поделитесь своими мыслями в комментариях! Возможно, у вас есть свой секрет идеального финского блина? 😍
🔥 Не забудьте подписаться, чтобы не пропустить новые рецепты! Будет ещё больше вкусных идей! 🚀✨