Какао — это не просто порошок для сладкого напитка. Это дар древних богов, который ацтеки считали ценнее золота, а современные учёные называют «суперфудом».
Расскажем, почему чашка какао может быть полезнее зелёного чая, как оно спасало воинов майя и почему его стоит пить не только в детстве.
1. Исторические факты: какао как валюта и ритуальный напиток.
- Деньги растут на деревьях: У ацтеков какао-бобы были валютой. За 100 бобов можно было купить раба, за 10 — услуги куртизанки.
- Напиток богов: Майя готовили «чоколатль» — смесь какао, воды, перца чили и ванили. Его пили холодным и использовали в ритуалах.
- Секретное оружие: Воины майя брали какао в походы как энергетик. Считалось, что оно придаёт силу и бесстрашие.
2. Польза какао: наука подтверждает древнюю мудрость.
- Антиоксидантный взрыв: В какао больше флавоноидов, чем в зелёном чае или красном вине. Они борются со старением и защищают сердце.
—Эликсир настроения: Какао содержит фенилэтиламин — вещество, которое вырабатывается в мозгу влюблённых. А ещё триптофан, предшественник серотонина.
- Мозговая подзарядка: Исследования Университета Ноттингема показали: какао улучшает кровоток в мозге, усиливая концентрацию на 2–3 часа.
- Защита от солнца: Флавоноиды в какао повышают устойчивость кожи к УФ-излучению. Не заменяет SPF, но дополняет его!
3. Какао vs. шоколад: кто полезнее?
- Какао-порошок:До 80% какао-массы, минимум сахара и жира. Лидер по содержанию магния, железа и клетчатки.
- Тёмный шоколад: Чем выше процент какао (от 70%), тем больше пользы. Но даже в нём есть сахар и калории.
- Молочный шоколад: Какао — менее 30%, зато много сахара и молока. Польза минимальна.
**Совет:** Выбирайте натуральный какао-порошок без алкализации (на упаковке — «необработанный» или «raw»).
4. Интересные факты, о которых вы не догадывались.
- Шоколадные деньги: В XVIII веке шведский ботаник Карл Линней дал какао научное имя *Theobroma cacao*, что означает «пища богов».
- Какао и война: Во время Второй мировой войны американские солдаты получали шоколадные плитки как часть пайка. Но военные жаловались на горький вкус, и производители добавили сахар.
- Дерево-долгожитель: Какао-деревья живут до 200 лет, но плодоносят только 25 лет.
- Белый шоколад — не шоколад: В нём нет какао-порошка, только масло какао. Поэтому он не обладает полезными свойствами тёмного.
5. Как пить какао с пользой: 3 небанальных рецепта.
1. Какао с куркумой и чёрным перцем.
Смешайте 1 ч.л. какао, щепотку куркумы, перец на кончике ножа и растительное молоко. Перец усиливает усвоение куркумы!
2. Мексиканский «чоколатль».
1 ч.л. какао + щепотка чили + корица + мёд. Взбейте с горячей водой — получится напиток ацтеков.
3. .Какао-скраб для кожи.
Смешайте какао, мёд и овсянку. Нанесите на лицо на 10 минут — антиоксиданты омолодят кожу.
6. Кому стоит быть осторожным.
- Аллергия: Какао — распространённый аллерген.
- Мигрени:Теобромин в составе может провоцировать приступы.
- Беременность: Не более 1–2 чашек в день из-за кофеина.
Заключение
Какао — это не просто ностальгия по детству. Это напиток, который пили короли и воины, который защищает сердце, радует мозг и напоминает: иногда лучшая медицина — та, что вкусная.
**P.S.** А вы любите какао? Или предпочитаете кофе? Делитесь в комментариях своими рецептами! ☕✨