Если при упоминании рома первым делом на ум приходит Куба, то вы просто не еще не успели полюбить доминиканский Barcelo. Это единственный карибский ром, на 100 % изготовленный из сахарного тростника, выращенного на собственных плантациях. И да, он вкусный.
История бренда Barcelo
В 1929 году два брата-испанца Хулиан и Андеас Барсело надумали попытать счастья в Доминикане. Они построили недалеко от Санто-Доминго маленькую винокурню и занялись производством рома. Через год производство разрушил сильнейший ураган. Андреас в растрепанных чувствах покинул город. Хулиан не сдался: работал без сна и отдыха, сам развозил ром клиентам. Однако его старания были вознаграждены только в 1950 г., когда белый «фирменный» ром получил, наконец, высокие оценки экспертов. Вдохновленный успехом, Барсело-младший засучил рукава. Еще через 20 лет он выпустил зрелый Anejo, который быстро побил рекорды продаж.
К концу XX века бразды правления были переданы племяннику владельца — Мигелю. Ром от этого хуже не стал. Более того, сегодня бренд Barcelo занимает 5 место в мировом рейтинге лучших ромов.
Виды рома Барсело
Флагманская линейка включает в себя 12 сортов: от выдержанных крепких купажей до сладкого 17 % крем-ликера. Здесь выпускаются белые, золотистые и темные напитки. Предлагаем попробовать 5 самых известных. Заодно узнаем, чем отличается Барсело Аньехо от Дорадо.
С испанского «аньехо» переводится как «старый». Дистиллят, зреющий не менее 4 лет, отличается темно-янтарным цветом и характерной «жженой» ноткой. Ром «Дорадо» проводит в бочке всего 1 год. Вы сразу узнаете его по желто-золотому оттенку. Пока начнем с белых.
Молодой и звонкий — Blanco, 37,5 %
Блестящий, прозрачный как хрусталь Barcelo Blanco выдерживается в новых бочках до 2 лет. Затем его осветляют древесным углем до идеально чистого цвета. Во вкусе напиток выдает выраженную спиртовую нотку, которая сменяется нежным ароматом зеленого банана, розового перца и корицы. Мягкое, гладкое начало раскрывается оттенками кокоса с намеком на сладость, при теплых нюансах капуччино. При крепости 37,5 % ром проявляет крепкий мужской характер и прекрасно подходит под настроение, когда хочется выпить, но не напиться.
С чем мешать «Барсело Бланко» и стоит ли? Его вообще редко пьют неразбавленным. Смело миксуйте с любыми напитками, какие любите. Приятное орехово-мятное послевкусие лучше всего проявляется в коктейлях, особенно в «Мохито».
Карибское золото — Dorado, 37,5 %
Изучим ром «Барсело Дорадо»: с чем пить, и на что он похож в принципе. Это классический золотой ром, выдержанный 1 год в бочках из-под бурбона. Первое, чем радует напиток — ярким оттенком янтаря. А от наполненного бокала исходит умопомрачительный, сладостно-ванильный аромат с маслянистыми полутонами, нюансами грецкого ореха и фруктового пирога. Не спешите глотать: тогда гармоничный, полноценный вкус с тонкими штрихами древесины мягко перетечет в карамельно-мятное послевкусие.
Barcelo Dorado легко пьется в чистом виде без похмелья наутро. Удачным дополнением станет чашка кофе без сахара.
Для романтиков и авантюристов — Anejo, 37,5 %
Аутентичный 4-летний Barcelo Anejo при резковатых, сухих верхних нотах не горчит, не отдает спиртом. Дубовая бочка, где ранее вызревал бурбон, передала напитку драгоценный оттенок темного золота, густой сладковатый вкус. В мощном букете из расплавленной карамели, ванили, сушеной травы чувствуются восточные специи с табачным дымком. Послевкусие раскроется оттенками молочного шоколада и кожи.
Если вы впервые открыли ром Барсело Аньехо и думаете, с чем пить, для начала пробуйте без всего — чтобы понять букет. Из остатков замиксуйте коктейль с колой, лаймом и льдом.
Кому постарше и покрепче — Imperial, 38 %
Barcelo Imperial изумляет медно-янтарным цветом с терракотовыми отблесками. «Просидев» в бочке 10 лет, напиток приобретает пышный, маслянистый букет из сушеной черешни, насыщенной ванили, ананасового джема и грецкого ореха в карамели. Аромат витает по всей комнате, даже если вы просто оставите на столе допитый бокал. За деликатным цветочно-фруктовым вступлением следует мощный аккорд коричневого сахара, тягучей ириски, перезрелого яблока. Специи и дуб показываются ненадолго: их сметает напористый вихрь табачных листьев и кедра.
По вкусу Imperial ничуть не хуже хваленой «Закапы». Но самое любопытное — финал. В нем есть что-то от морковного торта-мороженого, орехов кола и кофе мокко. Ром превосходен в чистом виде.
Как правильно пить ром Barcelo
Ромы Barcelo пьют либо перед трапезой, либо уже после еды. Охлаждать специально не нужно. Просто учтите, что при комнатной температуре у молодых сортов сильнее чувствуются жгучие спиртовые ноты. Убирается резкость во вкусе кубиком льда. И аромат не перебьете, и удовольствия больше.
Если предпочитаете ром в чистом виде (и это правильно), наполните бокал снифтер примерно на треть. Подержите в руке, почувствуйте аромат. Насладитесь. И только потом медленно выпейте.
Чем закусывать
Для тех, кто не умеет пить «без всего», расскажем, чем закусывают и с чем пьют ром Барсело в разных странах мира. На Карибах закусывают в основном местными фруктами. Очень хорошо оттеняют вкус темных сортов дольки яблок, ананаса и дыни, посыпанные корицей. С Doradо сочетается вяленое мясо, копчености, пармезан — это на заметку самым голодным.
Прекрасной парой к янтарным ромам станет шоколад, мороженое, вообще любой десерт. В европейской культуре золотистые напитки принято разбавлять кислыми соками с выраженными танинами: вишневым, гранатовым, клюквенным. Американцы не заморачиваются: разводят Барсело колой и содовой.
Совсем уж экстремальный вариант: с пивом. Например, когда рому на всех мало, а пива много. Не агитируем, но так тоже можно.
За ромом Barcelo приходите в наши магазины.