Нежные, кружевные и очень вкусные блины на кефире. Самый простой рецепт.

Друзья, началась самая вкусная неделя в этом году! Масленичная неделя продлится с 24 февраля по 2 марта. На Масленицу люди старались задобрить, то есть умаслить весну. Поэтому празднования так и назвали - «Масленицей».

Каждый год на Масленицу я пробую новый рецепт блинов, который услышу от соседки или нахожу в интернете. Конечно же я попробовала новый рецепт блинов на кефире, которым хочу поделиться с вами. Мне этот рецепт очень понравился и я добавлю его в свою копилку. Вообще в моей семье больше любят блины на кефире, чем на молоке.

Данная публикация сделана в рамках интересного конкурса «Широкая Масленица» в Дзене!

Ингредиенты (я готовлю на 2 порции сразу):

• 4 яйца
• 800 мл кефира 2,5%
• 4-5 ст.л. сахара
• 1 ч.л. соли
• 800 мл крутого кипятка
• 1 ч.л. соды
• 600-650 гр муки
• 100 мл растительного масла

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

У меня попалось яйцо с двойным желтком.

Сначала в миску разбейте 4 яйца.

Если блинчики будут с начинкой, то достаточно 3-х ложек.

Добавьте 4-5 столовых ложек сахара.

Добавьте 1 чайную ложку соли и хорошо взбейте венчиком до однородной массы.

Кефир обязательно должен быть теплый.

Влейте 800 мл кефира комнатной температуры и перемешайте.

Муку лучше просеять, чтобы она дышала.

Частями вмешайте муку. Добавлять муку лучше частями, чтобы не было комочков.

Кпяток долженбыть крутым.

Затем в емкость насыпьте 1 ч.л. соды и залейте ее крутым кипятком (погасите). Весь кипяток 800 мл влейте в смесь и хорошо перемешайте.

В конце влейте 100 мл растительного масла, перемешайте и оставьте на 15 минут. Периодически мешайте, чтобы не было комочков.

Я готовлю блины только на маминой чугунной сковороде.

Сковороду нужно хорошо разогреть. Можно зачистить сковороду солью, чтобы блины не прилипали. Печь блины на сухой сковороде с двух сторон на среднем огне.

Блины нежные и эластичные.

Подавать можно со сметанкой, джемом или сгущенкой. Это очень вкусно!

А еще мы с дочками смастерили масленицу в школу на большой праздник.

Это наш творческий беспорядок.

Дочка очень старалась и заняла 1 место.

С праздником весны и тепла! Наши предки почитали солнце, как Бога, ведь оно давало жизнь всему живому. Люди радовались солнцу, которое с приближением весны начинало появляться все чаще и становилось теплее. Поэтому и появилась традиция в честь весеннего солнца печь круглые, по форме напоминающие солнышко,  лепешки. Считалось, что съев такое кушанье, человек получит маленькую частичку солнечного света и тепла. Со временем лепешки заменили блинами. Круглые, румяные, горячие –  блины являются символом весеннего солнца, а значит, обновления и плодородия.

Пеките блины, кушайте блины, ходите к другу в гости и встречайте солнечную весну!