История семейного бизнеса из Иркутской области, который нашёл свой путь к качественным продуктам
Когда традиционным магазинам не хватает продавцов, а покупатели всё больше ценят свежесть и оперативность, на помощь приходят инновационные решения.
В Иркутской области один семейный бизнес доказал, что даже в условиях жесткой конкуренции можно вывести на рынок качественную, ультра-свежую продукцию – и всё это благодаря микромаркетам.
От мечты к реальности
Всё началось в 2019 году, когда Александр Жуков зарегистрировался как индивидуальный предприниматель. Его идея была проста: обеспечить жителей Иркутской области продуктами с минимальным сроком хранения, чтобы каждая покупка радовала свежестью. Но как же сделать это в условиях постоянного дефицита квалифицированного персонала и высоких арендных ставок традиционных магазинов?
Ответ оказался в микромаркетах. Вместе с командой он решился на смелый шаг и приобрёл два автоматизированных торговых пункта с технологией Briskly. Эта система позволила создать торговые точки, где все решается быстро и без лишних затрат.
Почему микромаркеты?
Микромаркеты — это не просто очередной формат продаж. Они обладают рядом преимуществ:
- Минимум проблем традиционной розницы. Нет очередей, нет необходимости в продавцах, а аренда обходится гораздо дешевле.
- Максимальная свежесть. Благодаря продуманной системе контроля сроков годности практически отсутствуют потери.
- Удобство для потребителя. Сегодня микромаркеты — выбор студентов, офисных работников и всех, кто ценит скорость и качество.
Инновация оказалась особенно удачной для продажи скоропортящейся продукции. Ведь в отличие от обычных вендинговых автоматов, здесь можно найти не только товары с длительным сроком хранения, но и ультра-свежие продукты для ежедневного рациона.
От яиц до десертов: ассортимент, который впечатляет
Сегодня сеть Александра Жукова насчитывает 7 микромаркетов по всей Иркутской области. Сотрудничая с местным сельскохозяйственным предприятием СХАО «Белореченское», которое знакомо каждому жителю региона, семейный бизнес предлагает широкий ассортимент: от молочной продукции и йогуртов до сэндвичей, десертов и даже свежих яиц.
«Сегодня модно выделяться яркой рекламой и громкими слоганами. Мы же сделали ставку на качество и оперативность доставки. Родные продукты с минимальным временем от производства до прилавка – вот наше главное отличие», — делится своим взглядом Александр.
Особо популярными оказались молочные коктейли, йогурты, сэндвичи и фруктовые десерты. Каждый день более ста человек посещают один из микромаркетов, а молочная продукция неизменно входит в состав каждой покупки. Планируя расширение ассортимента, компания намерена увеличить средний чек и общую доходность.
Преодоление трудностей на пути к успеху
Запуск автоматизированных торговых точек всегда сопряжён с сомнениями: смогут ли покупатели доверить свою покупку системе? Не окажется ли место объектом вандализма или краж? Как оказалось, все опасения оказались напрасными. Риски минимальны, а спрос на свежую продукцию продолжает расти.
Для успешного функционирования микромаркетов важно было разработать собственные алгоритмы контроля качества и тщательно выбрать локации, опираясь на анализ спроса. Каждый запуск новой точки сопровождался волнением и ожиданием, но первый опыт всегда запоминается.
С течением времени отзывы покупателей только подтверждали: инновационный формат работает!
