Если в городах торговля была в основном государственной, то на селе создавались кооперативные потребительские общества – сельпо . Потребительская кооперация создавалась по принципу колхоза, хотя колхоз считался не потребительским, а производственным кооперативом.
Сельпо (сельские потребительские общества) создавались ещё в первые годы советской власти, чтобы вытеснить из села частную торговлю. Частные торговцы нередко торговали по слишком завышенным (спекулятивным) ценам, обирали сельских жителей, пользуясь тем, что крестьянин за каждым коробкой спичек в город не поедет, а ближе купить негде. Так происходило по законам свободного рынка. Например, в 1990-е годы, когда на селе снова появилась частная торговля, то цены были намного выше, чем в городе. Позже они почти сравнялись.
Сельпо подчинялись строгой вертикали – были вышестоящие райпо (районные потребительские общества). Были также областные, республиканские. Во главе всей системы стоял Центросоюз. В 1970-е годы в этой системе произошли изменения – сельпо в сёлах были ликвидированы, а низовой организацией стало райпо.
В целом система сельпо была задумана неплохо, однако, по моему мнению, погрязла в формализме. Людей заставляли туда вступать, хотя никакой для себя личной выгоды люди не видели. Меня, например, заставили завести книжку пайщика и приобрести марки для взносов, когда покупал мотоцикл. Точно так же заставляли и других, кто покупал крупные вещи в сельских магазинах.
Сельпо создавались и действовали на основе “Примерного устава сельского потребительского общества,” утверждённого постановлением Совнаркома СССР и Центрального комитета Всесоюзной Коммунистической партии ( большевиков) 25 января 1939 года N 137 “О работе потребительской кооперации”. Основные положения этого устава следующие.
1. Сельпо – это добровольное объединение советских граждан.
2. Сельпо создавали и использовали предприятия торговли, заготовки (закупки) у населения сырья и продуктов, организовывали рестораны, чайные и другие предприятия общественного питания.
3. Цены в магазинах сельпо были государственные, строго фиксированные.
4. Члены сельпо (пайщики) уплачивали вступительные и должны были платить паевые взносы, им выдавались паевые книжки, куда вклеивались специальные марки с номиналом взноса.
5. В сельпо была своя система управления: общее собрание пайщиков – правление – ревизионная комиссия.
6. Пайщики должны были получать начисления на свои паи из прибыли сельпо, установленные общим собранием. Однако этого, кажется, нигде не было, также как не было у пайщиков преимущества покупать дефицитные товары. Поэтому, особенно в последние советские годы, никто не стремился стать пайщиком, а взносы старались платить только тогда, когда покупали какую-то дорогую и крупную вещь.
Питейные заведения, которые были почти в каждом селе, назывались “Чайными”. Потом почему-то в 1970-е их переименовали в кафе и рестораны, одно время у нас в селе был ресторан “Колос”, который в шутку называли “Устюк”. Но на ресторан он явно не тянул и его назвали кафе.
Карикатура в украинском сатирическом журнале “Перец” 1960 годов: стоит старый дед, а из “Чайной” выползают несколько пьяниц, дед у них спрашивает: “Вы какой сегодня чай пили, грузинский или индийский?”
Другая карикатура: заходят в “Чайную” пьяные мужчины, двое еле стоят, держатся друг за друга, а третий сзади вообще на четвереньках ползет. Первые двое: “Этому больше не наливайте, он наш шофер, за рулём!”
После Великой Отечественной войны и до распада СССР жители страны пережили три серьёзных денежных реформы, которые существенно повлияли на жизнь и благосостояние советских людей.
Денежная реформа 1947 года была необходима для налаживания расстроенной за военные годы денежной системы страны и для отмены карточной системы снабжения населения продовольственными и промышленными товарами. Реформа, по расчетам её разработчиков, должна была уменьшить объём денежной массы, а также ликвидировать дефицит товаров повышенного спроса. Эта реформа готовилась очень тщательно и должна была осуществить переход к свободной торговле (без карточек) по твердым государственным ценам. До самого развала СССР цены менялись очень редко, поэтому в те времена цена товара обычно указывалась на упаковке или на самом товаре ещё в процессе производства.
Как и остальные советские реформы, реформа 1947 года носила конфискационный характер, изымала часть денег у населения. Были выпущены новые деньги, а старые прекращали хождение. Их надо было успеть обменять в течение недели. Кто не успел, или кто забыл, где спрятал заначку, у тех старые деньги превращались в ненужные бумажки. Наличные деньги обменивались по курсу 1 к 10. Вклады и счета в сберкассах переоценивались 1 к 1, если вклад был до 3 тыс, рублей. Владельцы таких вкладов выиграли больше всех. Кстати, таких вкладов было 80 процентов. Вклады до 10 тысяч рублей переоценивались 2 за 3, свыше 10 тысяч 4 за 5.
По моему личному мнению, денежная реформа 1961 года была самой удачной и справедливой. На три десятилетия в стране установилась удобная и стабильная денежная система.
О предстоящей реформе население было проинформировано заранее, поэтому накануне реформы возник некоторые нездоровый ажиотаж. Все, кто помнил несправедливую конфискационную реформу 1947 года, старались к новой РЕФОРМЕ как-то подготовиться. Резко увеличились закупки товаров повседневного спроса, усилился приток вкладов населения в сберкассы. Те, кто был победнее, раскупали спички, мыло, крупы. Кто побогаче - ювелирные изделия, шубы, дорогие ткани.
Были отчеканены новые монеты, однако монеты номиналом 1, 2, 3 копейки продолжали ходить наравне с новыми, почти такими же до самого конца СССР. Монеты 5, 10, 15, 20, 50 копеек и 1 рубль изменили свой дизайн. С октября 1960 года начался перерасчет вкладов в сберегательных кассах. Все бывшие на счетах вклады пересчитывались по единой методике 10:1. Вкладчику не нужна было для этого являться лично в сберкассу.
Со второго января 1961 года старые наличные деньги стали обмениваться на банкноты в соотношении 10:1. Хождение старых денег по 1/10 их стоимости продолжалось без ограничений до 1 апреля 1961 года. После этого старые деньги превратились в пустые бумажки.
Для обмена денег по стране были открыты обменные пункты. В сёлах, где было мало жителей, работали передвижные обменные пункты. Основная масса денег было обменяна до середины января 1961 года. Были огромные очереди, кассиры иногда переводились на полтора-, двухсменную работу. Многие люди, особенно в сёлах, держали у себя дома много наличности, не желали сдавать в в сберкассу, поэтому надо было обменять большую массу наличности. В целом по стране около 4,5% старых денег так и не было обменяно. При пересчете цен и тарифов дробная часть копейки увеличилась до целой копейки. Например, тетрадь стоимостью 15 коп стала стоить 2 коп. Только по хлебу, молочным и детским товарам округление было в сторону уменьшения.
Так как в стране действовали строго фиксированные государственные цены, как в государственной торговле, так и в системе сельских потребительских обществ, то за три последующих десятилетия на большинство товаров и услуг цены и тарифы практически не менялись. Хлеб, в зависимости от наименования и качества стоил 14, 16, 20, 24 копейки. Спички стоили 1 копейку коробок, тетрадь – 2 копейки, электроэнергия всегда была для населения по 4 копейки за киловатт (в некоторых городских домах по 2 копейки). Повышались цены лишь на те товары, которые проходили модернизацию. Например, в 1970-е годы некоторые люди возмущались, что на автомобили ВАЗ -2101 и ВАЗ – 21011 была разная цена, хотя по сути это был почти один и тот же автомобиль.
С ценами на колхозных рынках, которые государство не регулировало, происходило совсем по-другому. Буквально за 10 лет цены в среднем выросли в 10 раз. Даже песня тогда была шуточная, в которой пелось, что пошел человек на базар, а там цены как были до реформы, так и остались. Если арбузы в 1961 году продавались на рынках в наших краях по 1 копейке, то уже к 1971 году в колхозах были по 5 копеек, а на рынках их стоимость доходила до 12-15 копеек. Зелень на базаре до реформы стоила 5 копеек, после реформы – 1 копейку, а уже через несколько лет – 5 копеек и более.
Можно сказать, что от денежной реформы 1961 года сельские жители, торговавшие на рынке, только выиграли.
Третья денежная реформа, проведенная в январе 1991 года под руководством премьер -министра Павлова (который до этого был министром финансов), была самой несправедливой, бессмысленной и бестолковой. Обменивались только купюры 50 и 100 рублей, притом только в размере месячного оклада и в очень короткий срок. А многие люди хранили свои сбережения дома именно в крупных купюрах. На железных дорогах, в аэропортах в эти дни были ужасные очереди: люди прерывали отпуска, командировки и другие поездки, чтобы вернуться домой, успеть обменять припрятанные сбережения. А накануне этой денежной реформы в конце 1980-х правительство приняло ещё ряд непоследовательным мер, приведших в считанные дни к тотальному дефициту в стране. Я думаю, что это делалось преднамеренно, чтобы развалить страну.
Что касается непосредственно сельской торговли, начиная с послевоенных лет и до распада СССР, то в ней, несмотря на всяческие принимаемые меры, было много недостатков. Хотя, нужно отметить, было много и положительных моментов. Сельпо и райпо строили много новых, современных магазинов и предприятий общественного питания, совершенствовали торговлю, заботились о качестве продаваемых товаров, квалификации продавцов и других работников.
Вызывает недоумение, почему в более-менее крупных сёлах было до десяти узкоспециализированных магазинов, хотя в малых сёлах мог быть один сельмаг, торгующий всем ассортиментом продовольственных и непродовольственных товаров. У нас в селе были отдельные магазины: хлебный, продовольственный, кулинария, культтовары, хозтоваров, одежды, обуви, а ещё в отдельные годы – галантереи и парфюмерии, уцененный товаров, овощной, по приему стеклотары, винноводочный и другие. Так же было и в городах.
Недостатки сельской торговли.
1. Фиксированное количество завозимого товара. Райпо распределяло товары по всем сельским магазинам чуть ли не поровну. В результате в крупных сёлах наблюдался постоянный дефицит некоторых товаров, а в мелких товары залеживались, иногда годами. Известно, что в Нечерноземье в 1970-1980 годы курсировали так называемые “колбасные” поезда, на которых люди из сёл и мелких городов ездили закупляться колбасой и другими товарами в столицу. У нас, в Приазовье, было немного по-другому. Конечно, мы иногда ездили в Донецк, Запорожье или Днепропетровск за хорошей одеждой и обувью, обычно для детей к новому учебному году. А ещё мой отец (это было в 1970-1980-е годы) часто по воскресеньям садил всю семью в свой автомобиль, и мы ехали, как говорили “по сёлам “, искали нужные нам товары, которых в нашем селе невозможно было купить. Могли купить хороший костюм, обувь, краски строительные разных красивых колеров, книги, бытовую технику и многое другое. Из запомнившегося: импортные кроссовки, магнитофон “Весна – 305” (один из первых), транзисторный приемник ВЭФ, японскую болоньевую куртку. Такие куртки тогда входили в моду, были в страшном дефиците. Когда я приехал в этой куртке в свой институт, где тогда учился, меня некоторые студенты упрашивали продать её им почти в два раза дороже.
Из-за такого распределения товаров создавался их искусственный дефицит. Доходило до абсурда: в городах магазины были завалены резиновыми сапогами, хотя там эти сапоги никто не носил (по асфальту‼!). В сёлах же такие сапоги становились дефицитом, потому что это была единственная обувь, пригодная для сельских немощенных, незаасфальтированных улиц в дождливую, ненастную погоду.
Неправильное распределение товаров могла быть либо вследствие некомпетентности работников, либо это делалось умышленно.
2. Вторым недостатком сельской торговли была особая система распределения товаров по родственникам, знакомым, “нужным людям”, партийному и номенклатурному начальству. Эта система прочно вошла в сельскую торговлю после отмены карточной системы в 1947 году и просуществовала до самого распада СССР, приобретая в отдельных магазинах и сельпо самые неприглядные и уродливые формы, формируя иногда преступные связи и ”черный рынок”. В некоторый магазинах промышленных товаров приходилось наблюдать, когда после нового завоза партии товаров магазин срочно закрывался на неопределенный срок, иногда на несколько дней. Висела вывеска “Прием товара”. Село – это не город, где никто никого не знает. Во время этого так называемого приема товаров в магазин, открыто, полутайно или тайно наведываются некоторые родственники продавцов, начальство, а также весьма темные неизвестные личности. Все они что-то выносят в пакетах и сумках. Всё, что останется после этих визитов сельские жители могут купить, но обычно ничего хорошего там не остаётся. Ещё один способ не пустить дефицитный товар в свободную продажу – это так называемая выездная торговля. Якобы самые лучшие товары повезут на ферму или на полевой стан колхозной бригады для продажи только дояркам или комбайнерам. Неизвестно, сколько такого товара доедет до конечного покупателя, вот только те же доярки постоянно жаловались, что когда привозят им товар, то обычно ни у кого из них не оказывается денег, товар везут куда-то дальше. В последние годы существования
Советского Союза в сельских продуктовых магазинах появились так называемые полки для льготников и ветеранов. На них стояли дефицитные продукты, которые простым сельским жителям были совершенно недоступным.
3. Существовала в советские времена и так называемая торговля из-под прилавка. Она приобрела настолько катастрофические формы, что в 1970-1980-е годы в стране даже пришлось принимать специальный закон с уголовной ответственностью за такую торговлю. Торговля из-под прилавка заключалась в том, что самые лучшие товары были припрятаны под прилавком и их продавали не всем, а только “своим”. В случае возмущения остальных покупателей, продавец поясняла, что этот товар был обещан данному покупателю раньше, он ходил за деньгами. Или находилось другое объяснение.
4. Ещё одним недостатком торговли на селе было обыкновенное хамство продавцов. Хотя, если честно сказать, многие продавцы такими не были. Но часто продавец считал себя как бы начальником, выше покупателя. Поэтому так с ним и разговаривал грубо, иногда на повышенных тонах. Дело в том, что продавец в системе советской торговли не был заинтересован в привлечении покупателя, как сейчас. Он знал, что покупателю, как бы его не оскорбляли, деваться некуда, всё равно он купит здесь то, что ему осталось после переборок товара родственниками и знакомыми продавца. В советские времена я видел по настоящему вежливых и заинтересованных в покупателе продавцов только в столицах, крупных городах и на Западной Украине. Хотя в Ивано-Франковске в 1976 году продавцы вежливо относились не ко всем. Я студентом тогда там был на практике. Зашёл в магазин, попросил показать какой-то товар, разговаривал на украинском языке, но без галицкого говора. Продавчиха передо мной так и стелилась, сама любезность: и так товар показала и этак, и предложила ещё несколько вариантов, даже предлагала принести из подсобки другие расцветки. Потом в этот же магазинчик зашли двое студентов из нашей группы, принципиально разговаривающие на русском языке. Продавчиха стала совсем другим человеком, отвечала им грубо: “Вам что, повылазило, не видите!”
5. Обман и обвешивание покупателей тоже были нередкими явлениями. Не буду останавливаться на способах обмана. Вспомнился вопрос, который себе задавал в те годы. Когда покупал колбасу в городском гастрономе, то продавец обязательно перед взвешиванием тщательно обрезал все лишние веревки, нитки и металлические зажимы. В сельском магазине же всегда взвешивали со всеми этими атрибутами.
Надо отметить тот факт, что в городском магазине покупатель всегда мог на хамство или другие противоправные действия продавца потребовать жалобную книгу и написать туда жалобу. Многие так и делали. В сельском магазине иногда было намного сложнее, хотя книга жалоб всегда висела на видном месте. Сельский продавец мог быть тебе дальним родственником, соседом, родственником твоего сослуживца или кума, свата. Если хочешь начать с ним ругаться – сначала подумай, что тебе с ним ещё долгие годы жить рядом, покупать у него товары, жить рядом с его родственниками. Хотя, с другой стороны, когда я был маленьким, у нас была соседка-продавщица в магазине. Так она была с нами на словах сама любезность, а постоянно меня и моих родителей обманывала по мелочам, надо было все время быть начеку. Пойманная на горячем, без угрызения совести извинялась, объясняла, каким образом она могла ошибиться (всегда в свою пользу). Очевидно, что пользовалась тем, что мы на неё жаловаться никуда не будем.
6. Завышение цены реализации товара. В городском магазине кастрюля стоит 6 рублей 20 копеек. В сельмаге такая же кастрюля стоит 6 рублей 23 копейки. Всё официально, по ценникам. Продавец говорит, что это торговая наценка райпо, однако по уставу райпо обязано продавать все товары по государственной цене. Из этих копеек набегали сотни и тысячи рублей. Читал, что в одной из областей прокуратура из-за этой мелочи возбудила уголовное дело, из этих копеек набежали миллионы рублей хищений.
7. Продажа товаров в нагрузку, что тоже считалось серьезным нарушением, однако практиковалось почти повсеместно, возможно даже с одобрения или попустительства начальства районного потребительского общества. Особенно это практиковалось с культтоварами. Дефицитная кассета для магнитофона была привязана ленточкой к никому не нужной книжке. Как бы это подарочный набор. Хочешь купить – покупай и то, и другое.
8. Торговля водкой в разливную там, где алкогольная продукция должна была продаваться только на вынос. Такое тоже встречалось. Однажды я, совсем ещё маленький пацан, первоклассник, гулял возле колхозной кладовой. Меня подозвали две бабы, колхозницы. Дали мне какую то бутылку из-под лимонада и бумажный рубль. Сказали пойти в такой-то магазин, продавщице сказать, чтобы налила в эту бутылку водки. Я сначала не поверил, но пошел. Действительно, продавщица взяла у меня эту бутылку, пошла в подсобку и вынесла оттуда уже бутылку, наполовину наполненную водкой и заткнутую помятым куском бумаги.
9. В 1950-1960 годах отсутствовали полиэтиленовые пакеты, поэтому купленные продукты заворачивали в специальную грубую, оберточную бумагу, обычно жёлтого или голубоватого цвета. Полиэтиленовые пакеты в 1960 годах появлялись, они были из толстого полиэтилена и многократно использовались. Их мыли, стирали, сушили как белье, использовали только в самых важных случаях. А в магазинах пользовались бумагой, нарезанной квадратами разной величины. Продавцы-виртуозы из куска такой бумаги могли в считанные секунды свернуть добротный кулёк для конфет или других сыпучих товаров. Если покупатели приходили покупать крупы, сахар, макароны или другие продукты в больших количествах, то они обычно приносили для них пошитые матерчатые мешочки.
10. Иногда в сельских магазинах был скудный ассортимент некоторых товаров или они вообще отсутствовали. Не потому, что на них был дефицит, а потому, что ими торговать было невыгодно или неудобно. Например, керосин, подсолнечное масло на разлив. Иногда товар был с истекшим сроком годности или подпорчен, а новый не завозили, чтобы раскупили имеющийся. Некоторые конфеты, пряники, консервы были просроченные, поэтому продавца часто спрашивали: “А какие пряники у вас свежие? Взвесьте конфет посвежее”. Иногда покупали пряники такие твердые, что их можно было есть только размоченными в кипятке. Попадались залежалые шоколадные конфеты с червями или очень затвердевшие.
11. Ещё одним недостатком сельской торговли было несоблюдение работниками прилавка трудового распорядка. Иногда за полчаса до закрытия продавец отказывался обслуживать покупателя, сказав, что он уже закрыл кассу и помыл пол. Часто магазины были закрыты часть дня или весь день по неизвестной причине. А надо учесть, что в сельской местности некоторым людям, чтобы попасть в магазин, нужно было пройти иногда десятки километров, часто по непролазной грязи.
Сейчас в интернете, а особенно в комментариях (написанных иногда врагами) усиленно доказывается, что в магазинах при СССР были пустые полки, люди голодали. Хочу поделиться некоторыми фактами из личной жизни. Примерно 1962-1966 годы. Сельский продовольственный магазин. Меня родители часто посылали за покупками. Помню, что накануне праздников были огромные очереди, хотя работали два-три продавца. Ведь тогда почти не было фасованных товаров, всё приходилось тут же взвешивать. А если женщина пришла скупляться, то для нее нужно было взвесить и высыпать в принесенные ею мешочки или в бумажные кульки сахар, крупу, макароны, конфеты, печенье, халву, сливочное масло, колбасу, сыр, селёдку, а кроме того она покупала ещё бутылки водки или вина, баночки горчицы и майонеза, папиросы и сигареты мужу и ещё, возможно, многое другое. Всё вышеперечисленное надо было взвесить, завернуть, посчитать, принять деньги и выдать сдачу. Сдачу часто выдавали спичками, очень удобно 1 коробок = 1 копейке. Поэтому обслуживание одного покупателя часто занимало длительное время. Без очереди продавали вино, водку, сигареты и папиросы. Мужчины (шофера, трактористы) часто заскакивали за этими товарами в магазин, расталкивая очередь, и стараясь давать деньги под расчет, без сдачи. Водка была одного наименования, вин много, от дешёвых до марочных. Ещё помню уголок за прилавком, где находилась батарея экзотических бутылок с очень красивыми этикетками, часто на иностранных языках: ром, виски и другие. В одном из застекленных прилавков лежали колбасы разнообразных сортов и твердые сыры. Сыры были тоже десятка наименований и форм: круглые, квадратные, в виде высоких цилиндров или в виде шайб. Запомнились наименования: “Голландский”, “Русский”, “Ярославский”, “Костромской”. Мои родители почему-то никогда не покупали сыров, я впервые попробовал сыр, когда к нам в гости приехал мой дядя, мы с ним ходили вдвоем по магазинам, и я попросил его купить мне грамм сто сыра. Меня в те годы привлекали другие полки продмага, где в ящичках лежали различные карамели, конфеты, печенья, пряники. Самые простенькие карамели тогда были без бумажек: драже, подушечки, драже с арахисом, ирис плитками, леденцы камешками или фигурные. Шоколадные конфеты тоже стоили не очень дорого. Самые дорогие и недоступные конфеты стоили 40 копеек сто грамм! Остальные не дороже 30 копеек. Мне очень нравились шоколадные конфеты “Ромашка”, “Ласточка”, “Пилот”, “Куколка”. В чем отличие советских конфет 1960-1980-х годов от современных? Не только во вкусе. Сейчас на прилавках можно увидеть конфеты со всей России и из других стран (Казахстан, Иран). Тогда почти в каждой области были свои кондитерские фабрики и они выпускали весь ассортимент карамелек и конфет, которые потребляли только в этой области, за её пределы не вывозились. Удивительно, что несмотря на одинаковое название и даже обёртку конфеты оказывались иногда абсолютно разными на вкус! Например, карамель “Барбарис” Запорожской кондитерской фабрики имени 40-летия Компартии Украины и Ждановской (Мариупольской) кондитерской фабрики отличались немного по величине, форме, вкусу, цвету (одни имели насыщенный красный цвет, а другие почти белый). Поэтому когда в те времена ездили в другие области, в столицы, то обязательно везли оттуда в качестве гостинцев местные конфеты.
На самых верхних полках в магазине стояли консервы. Почему-то много было стеклянных баночек с консервами детского питания, разные овощные и фруктовые пюре. Не помню, чтобы их кто-то покупал, однажды слышал, что они давно просрочены и только украшали полки. Сгущённое молоко почти не покупали, это потом оно стало дефицитом. Было много овощных консервов в стеклянных банках: соленые огурцы, помидоры, салаты, икра. В то время домашнее консервирование у нас в селе только зарождалось, помню как моя мама впервые где-то купила по знакомству десять крышечек и у кого-то взяла взаймы ключ для закатывания, это было где-то в 1962 году. Ассортимент рыбных консервов был большим. Однажды даже завезли крупную партию консервов из крабов, омаров, кальмаров. Эти консервы лежали очень долго, несколько лет, их никто не покупал, дальнейшая судьба их мне неизвестна. Мне тогда очень нравилась “Камбала в томате”. Из рыбных консервов только “Бычки в томате” нашего Бердянского рыбзавода продавались в стеклянных банках по 300 грамм. Сейчас таких банок давно нет. Они похожие на современные банки 0,5 литра, только низенькие. Солёную сельдь продавали прямо из бочки с рассолом. Её тоже заворачивали в оберточную бумагу, в несколько слоев, она просачивалась, неприятное было зрелище. А нести домой её было ещё неприятнее, она могла испачкать как другие продукты в сумке или авоське, так и саму сумку, а также одежду, обувь.