Блины, фаршированные куриной печенью

Нам понадобится:

• блины (мой любимый рецепт по ссылке https://dzen.ru/a/YbrJqXVOaR3PUrrq?share_to=link )
• печень куриная
• лук, морковь
• соль, перец
• 2 отварных яйца
• творожный сыр
• растительное и сливочное масло

Процесс приготовления:

1. Печень почистить по возможности от пленок, затем промыть холодной водой, нарезать крупными кусочками.

2. Лук нарезать кубиком, морковь натереть на крупной терке.

3. Печень слегка обжарить на сковороде с небольшим количеством растительного масла не более 4 мин., посолить, поперчить.

4. Добавить лук, морковь и тушить еще около 4-5 мин. на небольшом огне.

5. Пропустить все через мясорубку или блендер (как у меня).

6. Яйца натереть на крупной терке, добавить к печени.

7. Творожный сыр хорошо размять и добавить к смеси. Все хорошо перемешать, попробовать вкус и добавить по желанию еще соль, специи, зелень.

8. Начинка готова. Можно фаршировать блины.

9. Сверху хорошо смажьте блины растопленным сливочным маслом. Подавать к столу в теплом виде. Приятного аппетита!

Совет от Alina:

1. Перед приготовлением печени можно замочить ее на 20 - 30 минут в молоке, чтобы избавится от возможной горечи во вкусе.

2. Тушить или обжаривать печень нужно недолго желательно на небольшом огне. При необходимости, чтобы печень проварилась внутри, закройте ее крышкой.

#печень

#куриная печень

#блины

#фаршированные блины

#домашние блины

#масленица