Идет масленица и хочется попробовать разные варианты приготовления блинов. В инете много есть рецептов блинов на дрожжах, но я готовлю немного по-другому, мой рецепт прост в приготовлении, при этом блины получаются нежными и вкусными. Хочу поделиться этим рецептом и советами, потому что знаю на практике, начинающим хозяйкам он понравится. Потому что это легко!
Нам понадобится:
0,3 л молока;
400 г муки;
1 ч.л. соли;
1 ст.л. сахара;
1 яйцо;
7 г сухих дрожжей (1 ч.л без верха);
Кипяченая теплая вода.
Приготовление:
В глубокую миску просеиваем муку. Отдельно в кружку, разбиваем 1 яйцо, добавляем соль, сахар. Все это хорошо перемешиваем вилкой. Подогреваем молоко, но так, чтобы молоко было горячим, но не кипятком. Всыпаем в кружку дрожжи и заливаем стаканом горячего молока, и хорошо все это мешаем, почти до растворения дрожжей. Перемешали и вливаем жидкость в просеянную муку, мешаем, добавляя оставшееся молоко и теплую воду. Листаем👇.
Доводим тесто до консистенции жидкого, блинного состояния и оставляем тесто постоять 40-50 минут. Можно и сразу начинать печь, но тогда блины не будут сильно ажурными или дыркастыми. Когда тесто постоит и начнет пениться, блины будут получаться ажурными, т.к пузырьки брожения лопаются и получаются отверстия при наливании и жарки блинов. Когда тесто запенилось, его надо хорошенько перемешать венчиком и если тесто загустилось можно добавить еще теплой воды и довести тесто до нужной густоты. Все - тесто почти готово, начинаем печь. Разогреваем сковороду с налитым маслом (5-6 ст.л). Надо чтобы масло нагрелось, но не закипело! Сливаем его в тесто и перемешиваем. Все, теперь можно жарить не смазывая сковороду. Выпекаем блины. Листаем👇.
Такие блины можно начинять чем угодно: творожной массой, икрой, творожным сыром (очень вкусно), мясным фаршем, медом, джемом и др. начинками.
Готовьте блины с удовольствием!
Еще один рецепт блинов можно посмотреть здесь!
Понравился рецепт подписывайтесь и всегда будете видеть в подписках новые выпуски.