Бефстроганов с грибами. Грибы придают аромат и изысканный вкус. По мнению моей семьи, это одно из самых вкусных блюд, которое они не просто любят, а обожают и не против, чтобы я готовила почаще. Гарнир подойдет любой, я поделюсь сегодня вариантом приготовления вкусного риса со специями.
Рецепт: Мясо филе -500 г Лук – 1-2 шт. Шампиньоны -200 г Мука -2 ст. л. Сметана -200 г Вода -500 мл Растительное масло -6 ст. л. Соль -1 ч. л. Черный молотый перец – по вкусу Сладкая паприка -1/2 ч. л. Горчица -1 ч. л. Сушеная зелень (укроп, петрушка) – по вкусу
Для риса: Рис -300 г Вода -500 мл Соль -1 ч. л. Куркума -1/3 ч. л. Сладкая паприка 1/3 ч. л. Мускатный орех -1/4 ч. л. Растительное масло -30 мл
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Берем мясо филе, в идеале нужна говядина, но вкусно получается и из куриной грудки, и из свинины, проверено не раз, у меня сегодня свинина 500 грамм.
Нарежем на тонкие полоски. 2 луковицы порежем полукольцами, 200 грамм свежих шампиньонов пластинками. Берем сковороду наливаем немного растительного масла, кладем мясо и жарим до испарения жидкости, как начнет золотиться добавляем соль половину ч. л., черный перец.
Кладем 2 ст. л. муки без горки перемешиваем и снимаем с огня.
Одновременно в другой сковороде обжарим лук до полупрозрачности, добавив 2-3 ст. л. растительного масла.
Добавляем грибы и жарим ещё все вместе минуты 3, теперь добавляем сметану или сливки 200 грамм, кладем мясо, вливаем воду 500 мл перемешиваем, закрываем крышкой, огонь убавляем до минимума и томим на медленном огне 30 минут, или до готовности мяса.
Одновременно приготовим любой гарнир.
Я сегодня предлагаю приготовить вот такой вкусный рис. В кастрюлю лучше всего брать толстостенную с антипригарным покрытием, кладем 300 грамм риса любого, у меня кругло зернистый. Заливаем только что вскипевшей водой и оставляем на 10 минут. Теперь воду сливаем, заливаем холодную и промываем рис до прозрачной воды.
Теперь промытый рис кладем в кастрюлю, добавляем специи, я добавляю1/3 ч. л. сладкой паприки, 1/3 ч. л. куркумы и немного мускатного ореха. Вливаю 30 мл растительного масла. Все перемешиваем и ставим на огонь, вливаем воду 500 мл, как закипит огонь делаем минимальный и варим до готовности 20 минут, во время приготовления крышку открывать нельзя. Выключаем и оставляем еще на минут 10.
Во время приготовления бефстроганов с грибами иногда перемешиваем, чтобы ничего не подгорело, после 20 минут тушения добавляем 1 ч. л. горчицы, половину ч. л. сладкой паприки, сушенную зелень по желанию, я добавила укроп и петрушку. Закрываем крышкой и томим еще 10 минут.
Подаем с гарниром дополнив овощным салатом. Получается очень вкусно, рекомендую приготовить, тем более готовится не сложно. Шампиньоны можно заменить на лесные грибы, будет еще вкуснее, можно взять замороженные грибы предварительно отваренные.
Буду рада, если Вам пригодится этот рецепт❤️
Оставляю ссылку на свой телеграмм канал для быстрой связи со мной. Если Вам срочно нужен ответ на интересующий вас вопрос, пишите, не стесняйтесь, буду рада помочь, например выслать нужный рецепт или подсказать процесс приготовления 👉 Мой телеграмм канал: Kalnina Natalia Присоединяйтесь, я там всегда на связи ❤️
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку) ✔️
✔️ Если Вы покупаете целую (не в нарезке) буханку хлеба или батон, начните резать не как обычно, с конца, а с середины. Оставшиеся половинки храните сомкнутыми друг к другу. Хлеб будет защищен с двух сторон, свежесть сохраняется дольше.
✔️ Большинство хозяек хранят хлеб в полиэтиленовых пакетах. Не забывайте делать в пакете отверстия, так хлеб будет защищен от плесени и не будет черстветь несколько дней. Важно помнить 👉 Повторно использовать пакеты нежелательно)))
✔️ Хорошо хранить хлеб в деревянной хлебнице, завёрнутый в льняное полотенце. Тогда он черствеет медленнее и сохраняет свои свойства в течении целой недели. Так делала моя бабушка.
Рекомендую посмотреть ▼
► Показываю как готовлю Бефстроганов из говядины: муж и дети едят с добавкой и просят готовить почаще
Не готовьте печенку по другому: Так вкусно, что я готова есть ее каждый день