Масленица-веселый,шумный праздник,с обильным угощением.Повсюду ожидают ее с большим нетерпением.На улицах устраивают различные забавы.Катаются на тройках,с ледяных горок,битвы с снежками,гулянья с песнями,плясками.В преддверии Великого поста Люди просили друг у друга прощения.Все обиды и оскорбления в этот день прощаются.
Но не только своими обрядами и гуляньями знаменита МАСЛЕНИЦА.Известна она своим знаменитым застольем.В дни праздника готовили блины,оладьи,блинчики,а также разнообразные пироги и пирожки с творогом, рыбой,яйцами и другие.Разнообразными были и напитки.Но главным и любимым блюдом на Масленицу были и остаются-БЛИНЫ.Ни одно застолье не обходилось без них.Подают блины с маслом,сметаной,соленой рыбой,икрой,сыром грибами,ягодами,маком,медом и другими начинками.
Сегодня-блины ЦАРСКИЕ
Яичные желтки растереть с сахаром и добавить в размягченное сливочное масло.Муку развести сливками 1 стакан.еще 1 стакан сливок довести до кипения помешивая и остудить.Все соединить и выпечь блины осторожно снимая со сковороды.
Ингредиенты
3 стакана муки,2 стакана сливок,180 грамм сливочного масла,5 яичных желтков,1 стакан сахара.
БЛИНЫ МАННЫЕ
Манную крупу заварить кипящей водой размешать и дать остыть до теплого состояния.Затем влить,растворенные в молоке дрожжи добавить муку и развести оставшимся молоком.Тесто поставить в теплое место для брожения.Когда тесто поднимется добавить яйца ,растопленное масло сахар,соль.Все размешать и снова поставить для брожения.Выпекать как обычно.
Ингредиенты
1,5 стакана манки,2 стакана муки,1 литр молока,2-3 яйца,125 грамм масла,2ст,л. сахара,соль, 1 стакан воды.
ВСЕХ ЧИТАТЕЛЕЙ С ПРАЗДНИКОМ!!!МИРА И ДОБРА!!! ПРЕКРАСНОГО НАСТРОЕНИЯ!!