Текстура, насыщенный цвет — всё это не заслуга природы, а результат химической обработки. Тушки птицы буквально накачивают растворами, увеличивающими вес и срок хранения, но потребителю об этом не сообщают.
Производители называют это улучшением качества, но на деле речь идёт о промышленной модификации пищи. В мясо вводят фосфаты, стабилизаторы, влагоудерживающие агенты, которые не просто увеличивают массу продукта, но и меняют его структуру. Реклама формирует образ «натурального» мяса, хотя его состав уже давно не соответствует исходному.
Эксперты в области продовольственной химии указывают, что процесс переработки еды приближается к точке, когда человек перестаёт контролировать, что именно он потребляет. Искусственное насыщение продуктами химии стало стандартом, но этот процесс не обсуждается, а размывается среди маркетинговых лозунгов.
Восприятие еды изменяется постепенно: то, что сегодня кажется допустимой мерой, завтра станет нормой.
Спасибо за лайк и подписку.