Всем привет! Сегодня поделюсь любимым рецептом свиных ножек приготовленных китайским способом:
Вам понадобятся:
Свиные ноги 1-2 кг
Имбирь 200 гр
Лук зелёный или репчатый
Соус соевый
Соус устричный
Уксус
Лавровый лист
Перец острый Чили
Приготовление:
Возьмите газовую горелку и хорошенько, до черна, опалите кожу, даже если нет волосков - это для другой цели. После положите копыта в холодную воду и соскоблите черноту , ножки получатся белые.
После очистки кладём в кастрюлю, заливаем водой добавляем 3 ст.л. уксуса и даём закипеть, после чего сливаем, а ножки промываем в холодной воде.
Далее снова выкладываем ножки в кастрюлю заливаем холодной водой , так чтобы ноги полность скрылись. Добавляем лавровый лист, соевый соус, устричный соус, перец Чили, нарезанный слайдами имбирь. Соуса как устричного так и соевого не залейте примерно по 150 мл. Пока вода закипает, сделайте одну столовую ложку жженого сахара, и добавьте к ногам - это надо для цвета.
Время приготовления в кастрюле 2,5-3 часа.
Время приготовления в скороварке 1 час.
Ножки получаются очень вкусными и съедаются в один присест, а так же очень полезно тем у кого болят суставы. Приятного аппетита!