На связи РыбаLOVная кухня!
А что вы делаете с пойманными судаками? Мы по большей части отпускаем, но некоторые, всё же попадают на стол. Раньше всё время жарили филе в кляре, да Хе готовили, но вот несколько раз уже супруга готовила клыкастых под сырной шубой. Ну просто сказка, а не блюдо, я вам признаюсь! Однозначный рекомендасьён! Сейчас расскажу, как приготовить!
Для начала ловим судака, конечно же! В этот раз был клыкастый на 2100 гр.
Разбираем его на филе. Голова, позвоночник и хвост пойдут на уху, а вот филе мы в шубу укутаем.
Для снятия филе использую картонку от коробки какой-нибудь. Потом свернул и все выбросил. Чисто на кухне, никакой чешуи. Песня!
Далее передаю все в руки супруги и она уже колдует. Надо уложить филе в поднос, где будет запекаться рыба. Посолить и поперчить. Смазать чутка мазиком.
Отдельно нарезаем лук и морковь, пассируем. Можно не жалеть количества, чем толще шуба, тем вкуснее. В этот раз поджарки мало оказалось, не вся рыба была укрыта.
Укладываем все на рыбу и засыпаем сыром. Можно тоже не жалеть.
Ставим на 180 градусов в духовку на 25-30 минут. Постарайтесь не пережарить сыр иначе будет неудобно есть.
Раскладываем по тарелкам и наслаждаемся нежнейшим судаком под сырной шубой.
Возможно холодным это блюдо становится еще вкуснее, но ни разу не оставалось ни одного кусочка, чтобы проверить это.
Этого судака мы съели вдвоём за раз. Можно гарнир какой-то придумать в виде пюрешки или просто отварной картохи, но и отдельно залетает на УРА!
Кто попробует, с того лайк и комментарий! Жду мильён лайков, так как на самом деле вкусно! Приятного аппетита, РыбаLOVы!