### 1. **Классические блины на молоке**
**Ингредиенты:**
- Молоко — 500 мл
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 200 г
- Сахар — 2 ст. ложки
- Соль — щепотка
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Сливочное масло (для смазывания) — по вкусу
**Приготовление:**
1. Взбейте яйца с сахаром и солью.
2. Добавьте молоко и перемешайте.
3. Постепенно всыпьте муку, чтобы не было комочков.
4. Добавьте растительное масло и оставьте тесто на 15–20 минут.
5. Разогрейте сковороду и жарьте блины с обеих сторон до золотистого цвета.
6. Смазывайте готовые блины сливочным маслом.
---
### 2. **Тонкие блины на кефире**
**Ингредиенты:**
- Кефир — 500 мл
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 200 г
- Сахар — 1–2 ст. ложки
- Сода — 1/2 ч. ложки
- Соль — щепотка
- Растительное масло — 2 ст. ложки
**Приготовление:**
1. Взбейте яйца с сахаром и солью.
2. Добавьте кефир и соду, перемешайте.
3. Постепенно всыпьте муку, чтобы тесто получилось однородным.
4. Добавьте растительное масло.
5. Жарьте блины на хорошо разогретой сковороде с обеих сторон.
---
### 3. **Блины без яиц (постные)**
**Ингредиенты:**
- Вода или растительное молоко — 500 мл
- Мука — 200 г
- Сахар — 2 ст. ложки
- Соль — щепотка
- Растительное масло — 3 ст. ложки
- Разрыхлитель — 1/2 ч. ложки (по желанию)
**Приготовление:**
1. Смешайте муку, сахар, соль и разрыхлитель.
2. Постепенно влейте воду или растительное молоко, перемешивая до однородности.
3. Добавьте растительное масло.
4. Жарьте блины на сковороде до золотистого цвета.
---
### 4. **Блины с начинкой**
**Ингредиенты для теста:**
- Молоко — 500 мл
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 200 г
- Сахар — 2 ст. ложки
- Соль — щепотка
- Растительное масло — 2 ст. ложки
**Начинка (на выбор):**
- Творог с сахаром и изюмом
- Варенье или джем
- Сыр и ветчина
- Грибы с луком
**Приготовление:**
1. Приготовьте тесто по классическому рецепту.
2. На готовый блин выложите начинку и заверните конвертиком или рулетом.
3. При желании обжарьте блины с начинкой на сковороде для хрустящей корочки.
---
### 5. **Американские панкейки**
**Ингредиенты:**
- Молоко — 250 мл
- Яйца — 1 шт.
- Мука — 200 г
- Сахар — 2 ст. ложки
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
- Соль — щепотка
- Сливочное масло — для жарки
**Приготовление:**
1. Смешайте сухие ингредиенты (мука, сахар, разрыхлитель, соль).
2. Добавьте яйцо и молоко, перемешайте до однородности.
3. Жарьте на среднем огне на сковороде с небольшим количеством масла.
4. Подавайте с сиропом, медом или свежими фруктами.
---
Эти рецепты помогут вам приготовить вкусные блины для любого случая! 😊