🌀 "Окономияки: Японская Пицца в Вашей Тарелке!"

Окономияки — это японский блинчик, который часто называют "японской пиццей" 🍕 из-за его разнообразных начинок и сытности. Название блюда происходит от слова "окономи" 📜, что значит "на ваш вкус", и "яки" 🔥, что значит "жарить", подчеркивая гибкость начинки и способа приготовления.

🥘 Ингредиенты

- Тесто  

 🥄 100 г муки  

 💧 100 мл воды  

 🥚 1 яйцо  

 🐟 1/2 ч.л. даси (японский рыбный бульон) - можно использовать сухую порошковую смесь

- Начинка  

 🥬 200 г нашинкованной капусты  

 🧅 2 ст.л. зеленого лука, нарезанного  

 🍤 100 г тертого морепродукта (креветки, осьминог) или бекона, свинины  

 🧀 50 г тертого сыра (по желанию)

- Для подачи  

 🍶 Окономияки-соус (специальный соус для окономияки)  

(Вот рецепт соуса для окономияки:

Ингредиенты:

- 1/4 стакана кетчупа

- 3 столовые ложки устричного соуса

- 3 столовые ложки вустерширского соуса

- 1 столовая ложка соевого соуса

- 1–2 столовые ложки сахара (по вкусу)

- 1 чайная ложка мирина (по желанию)

Инструкции:

1. Смешайте все ингредиенты. В небольшой миске смешайте кетчуп, устричный соус, вустерширский соус, соевый соус, сахар и, если используете, мирин.

2. Перемешайте до однородности. Используйте венчик или ложку, чтобы тщательно перемешать все ингредиенты до однородной консистенции.

3. Отрегулируйте вкус. Попробуйте соус и при необходимости добавьте больше сахара или других ингредиентов по вкусу.

4. Храните в холодильнике. Перелейте соус в герметичный контейнер и храните в холодильнике до использования.

Этот соус идеально подходит для поливания окономияки или других японских блюд.)

 💦 Майонез (лучше японский)  

Продается в РФ

🌿 Нори (сушеные водоросли), порезанные на мелкие полоски  

🎏 Кацуобуси (стружка тунца)

👨‍🍳 Инструкции

1. Приготовление теста  

  - В миске смешайте муку, воду, яйцо и даси до однородной массы.

2. Добавление начинки  

  - Добавьте в тесто нашинкованную капусту, зеленый лук, морепродукты или бекон. Хорошо перемешайте.

3. Жарка блинчика  

  - На среднем огне разогрейте сковороду, смажьте её небольшим количеством масла. Вылейте тесто с начинкой на сковороду и формируйте круглый блинчик.  

- Жарьте на среднем огне около 5-7 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Если используете свинину или бекон, можно выложить их сверху блинчика перед переворачиванием.

4. Подача  

  - Горячий окономияки переложите на тарелку.  

  - Сверху полейте окономияки-соусом и майонезом.  

  - Посыпьте нори и кацубоши.  

  - Подавайте немедленно.

🍜 Окономияки — это потрясающе вкусное и необычное блюдо, которое позволяет экспериментировать с начинками по вашему вкусу. Надеюсь, вам понравится! 😋