На этой неделе даже самые ленивые напишут, если уже не написали про Масленицу. И на работе у меня только и разговоров о блинах, кто сколько, кто каких и с чем...
Понедельник, первый день Масленицы у меня был выходной, вот тогда мне и надо было печь блины, но не было вдохновения. А во вторник пришла с работы, желание полакомиться блинчиками с творогом, было сильнее, чем усталость. Это странно, но так есть, и я всегда прислушиваюсь к своим желаниям. Если не хочу, то и не делаю, а если уж загорится, могу и после работы что-нибудь затеять, и до полуночи возится. Иду потом на работу невыспавшаяся.
Я и дачу так купила, захотела и всё тут! Не знаю зачем, не знаю, когда я буду ею заниматься, ибо ухожу на работу ЕЩЁ темно, возвращаюсь - УЖЕ темно. Но вот захотелось.
Так вот, о блинах. Рецепт, по которому я их делаю - классика.
Яйца, молоко, масло, мука, сахар, соль, сода.
Яйца заранее достаю из холодильника, молоко обязательно подогреваю, ибо заметила, что если продукты холодные, то блины получаются резиновые.
В этот раз получились хорошие вкусные, нежные, но без дырочек, не ажурные, как хотелось бы. Никак у меня не получаются дырявые, ажурные блины.
Что я только не делала. И кипяток в тесто добавляла, пробовала и с содой, и без соды, тесто делала и погуще, и пожиже, на сковородку наливала и побольше и поменьше, Не выходят!
Хотя, вот, как налью тесто на сковороду, какой-то намек на дырочки есть
А когда переверну блин - нету дырочек. Гладкий весь, получается, ну совсем не ажурный.
В чём секрет никак не пойму.
Ну и ладно. Главное вкусные получились.
Творогом их начинила, замечательный ужин получился. Каллорийно, но зато вкусно.
Кот наш тоже съел половину блина, как он выпрашивал, надо было видеть. Интересный кот, человеческая еда ему нравится больше, чем его корм, хотя его родственники - мать и бабка, кроме корма ничего не едят.
Всех с Масленицей! Здоровья вам, семейного счастья и мирного неба!