Шоколадные маффины – это идеальный десерт для любителей шоколада и выпечки. Кексики нежные, воздушные и наполнены кусочками шоколада, что делает их настоящим лакомством. В этом рецепте о том, как приготовить вкусные шоколадные маффины, которые подойдут как для завтрака, так и для угощения к чаю, если неожиданно пришли гости.
Ингредиенты:
- 200 г муки
- 50 г какао-порошка
- 150 г сахара
- 1 ч. л. разрыхлителя теста
- 1/2 ч. л. соды
- 1/4 ч. л. соли
- 2 яйца
- 100 мл молока
- 100 мл растительного масла
- 100 г темного шоколада (по желанию, можно использовать молочный или белый). Я использовала темный.
Пошаговый процесс:
Начните с подготовки духовки, разогрев ее до 180°C. Это важно, так как обеспечит равномерное выпекание маффинов.
В глубокой миске или чаше смешайте муку, какао-порошок, сахар, разрыхлитель теста, соду и соль. Хорошо перемешайте сухие ингредиенты, чтобы они равномерно распределились.
В отдельной миске взбейте яйца, добавьте молоко и растительное масло. Перемешивайте до получения однородной массы. В приготовлении маффинов важно разделить ингредиенты на сухие и жидкие, а только потом смешать их.
Соедините сухие и жидкие ингредиенты, аккуратно перемешивая до тех пор, пока не исчезнут крупные комки. Не перемешивайте слишком долго, чтобы маффины не получились жесткими.
Если вы используете шоколад, нарежьте его на небольшие кусочки и добавьте в тесто. Перемешайте, чтобы шоколад равномерно распределился.
Разложите тесто по формочкам для маффинов, заполняя их примерно на 2/3. Это позволит маффинам подняться и не переполнить формочки.
Поместите формочки в разогретую духовку и выпекайте около 20-25 минут. Готовность можно проверить, вставив зубочистку в центр маффина – она должна выйти сухой.
После выпекания дайте маффинам немного остыть в формочках, затем аккуратно извлеките их и оставьте на решетке для полного остывания.
Советы:
Для более насыщенного шоколадного вкуса используйте шоколад с высоким содержанием какао.
Вы можете добавить в тесто орехи или сухофрукты для разнообразия.
Храните маффины в герметичном контейнере, чтобы они оставались свежими дольше.
Предлагаю вашему вниманию простые домашние и классические рецепты пошагового приготовления блюд с фото https://dzen.ru/id/67af1947225bc6255a35795c
