Рис - универсальный продукт.

Рис — это универсальный продукт, который используется в кухнях всего мира. Он богат углеводами, содержит витамины группы B, магний, калий и фосфор, а также является источником энергии. Вот основные особенности:

Польза риса:

1. Источник энергии: Рис богат углеводами (около 28 г на 100 г варёного риса), что делает его отличным источником энергии.
2. Низкое содержание жира: В рисе практически нет жира, что делает его диетическим продуктом.
3. Без глютена: Подходит для людей с непереносимостью глютена.
4. Полезен для пищеварения: Особенно белый рис, который легко усваивается и рекомендуется при проблемах с ЖКТ.

Особенности приготовления:

• Рис можно варить, жарить, тушить, запекать и готовить на пару.
• Для пышности промывайте рис перед приготовлением.
• Сочетайте с овощами, мясом, рыбой или морепродуктами для разнообразия.

10 рецептов из риса с подсчётом ккал и БЖУ

1. Варёный рис с овощами

• Ингредиенты на 1 порцию:
  Рис: 100 г (сухой вес)
  Морковь: 50 г (1/2 шт.)
  Лук: 30 г (1/4 шт.)
  Зелёный горошек: 50 г
  Оливковое масло: 5 г (1 ч. л.)
  Соль по вкусу.
• Приготовление:
  Рис отварить до готовности.
  Овощи обжарить на масле, смешать с рисом.
• Калорийность порции: ~250 ккал
• БЖУ:
  Белки: 5 г
  Жиры: 3 г
  Углеводы: 50 г

2. Рисовая каша на молоке

• Ингредиенты на 1 порцию:
  Рис: 50 г (сухой вес)
  Молоко 2,5%: 200 мл
  Сахар: 10 г (1 ч. л.)
  Сливочное масло: 5 г
  Соль по вкусу.
• Приготовление:
  Рис отварить в молоке до готовности.
  Добавить сахар, масло и соль.
• Калорийность порции: ~220 ккал
• БЖУ:
  Белки: 6 г
  Жиры: 5 г
  Углеводы: 40 г

3. Плов с курицей

• Ингредиенты на 1 порцию:
  Рис: 100 г (сухой вес)
  Куриная грудка: 100 г
  Лук: 30 г (1/4 шт.)
  Морковь: 50 г (1/2 шт.)
  Растительное масло: 10 г (1 ст. л.)
  Соль, специи по вкусу.
• Приготовление:
  Курицу и овощи обжарить на масле.
  Добавить рис, залить водой, тушить до готовности.
• Калорийность порции: ~350 ккал
• БЖУ:
  Белки: 20 г
  Жиры: 10 г
  Углеводы: 45 г

4. Рис с морепродуктами

• Ингредиенты на 1 порцию:
  Рис: 100 г (сухой вес)
  Морепродукты (креветки, мидии): 100 г
  Чеснок: 5 г (1 зубчик)
  Оливковое масло: 5 г (1 ч. л.)
  Соль, перец по вкусу.
• Приготовление:
  Рис отварить.
  Морепродукты обжарить с чесноком, смешать с рисом.
• Калорийность порции: ~300 ккал
• БЖУ:
  Белки: 15 г
  Жиры: 5 г
  Углеводы: 45 г

5. Рисовая запеканка с яйцом

• Ингредиенты на 1 порцию:
  Рис: 100 г (сухой вес)
  Яйцо: 50 г (1 шт.)
  Молоко 2,5%: 50 мл
  Сыр: 20 г
  Соль, перец по вкусу.
• Приготовление:
  Рис отварить, смешать с яйцом и молоком.
  Выложить в форму, посыпать сыром, запекать при 180°C 20 минут.
• Калорийность порции: ~280 ккал
• БЖУ:
  Белки: 12 г
  Жиры: 8 г
  Углеводы: 40 г

6. Рисовый суп с курицей

• Ингредиенты на 1 порцию:
  Рис: 50 г (сухой вес)
  Куриная грудка: 100 г
  Морковь: 50 г (1/2 шт.)
  Лук: 30 г (1/4 шт.)
  Зелень: 5 г
  Соль, перец по вкусу.
• Приготовление:
  Курицу и овощи сварить в бульоне.
  Добавить рис, варить до готовности.
  Посыпать зеленью.
• Калорийность порции: ~200 ккал
• БЖУ:
  Белки: 15 г
  Жиры: 3 г
  Углеводы: 30 г

7. Рис с тушёными овощами

• Ингредиенты на 1 порцию:
  Рис: 100 г (сухой вес)
  Кабачок: 100 г
  Болгарский перец: 50 г (1/2 шт.)
  Лук: 30 г (1/4 шт.)
  Оливковое масло: 5 г (1 ч. л.)
  Соль, перец по вкусу.
• Приготовление:
  Рис отварить.
  Овощи потушить на масле, смешать с рисом.
• Калорийность порции: ~250 ккал
• БЖУ:
  Белки: 5 г
  Жиры: 3 г
  Углеводы: 50 г

8. Рисовые котлеты

• Ингредиенты на 1 порцию:
  Рис: 100 г (сухой вес)
  Яйцо: 25 г (1/2 шт.)
  Лук: 30 г (1/4 шт.)
  Мука: 20 г (1 ст. л.)
  Растительное масло: 10 г (1 ст. л.)
  Соль, перец по вкусу.
• Приготовление:
  Рис отварить, смешать с яйцом и луком.
  Сформировать котлеты, обжарить.
• Калорийность порции: ~300 ккал
• БЖУ:
  Белки: 8 г
  Жиры: 10 г
  Углеводы: 45 г

9. Рис с грибами

• Ингредиенты на 1 порцию:
  Рис: 100 г (сухой вес)
  Грибы: 100 г
  Лук: 30 г (1/4 шт.)
  Сливки 10%: 50 мл
  Соль, перец по вкусу.
• Приготовление:
  Рис отварить.
  Грибы и лук обжарить, добавить сливки, тушить 5 минут.
  Смешать с рисом.
• Калорийность порции: ~280 ккал
• БЖУ:
  Белки: 8 г
  Жиры: 7 г
  Углеводы: 45 г

10. Рисовый пудинг

• Ингредиенты на 1 порцию:
  Рис: 50 г (сухой вес)
  Молоко 2,5%: 200 мл
  Сахар: 10 г (1 ч. л.)
  Ванилин: по вкусу.
• Приготовление:
  Рис отварить в молоке до готовности.
  Добавить сахар и ванилин.
  Охладить, подавать с ягодами.
• Калорийность порции: ~200 ккал
• БЖУ:
  Белки: 6 г
  Жиры: 4 г
  Углеводы: 35 г

Советы:

• Для диетического питания выбирайте бурый или дикий рис — они содержат больше клетчатки.
• Сочетайте рис с овощами, мясом, рыбой или морепродуктами для сбалансированного блюда.
• Не переваривайте рис, чтобы сохранить его текстуру.