Пришла пора открыть новую бутылочку необычного вина. Сегодня в бокале будет Tokaji Mandolas, Oremus, 2021 Кто из СССР не помнит Венгерский Токай? Это вино тоже из Венгии из региона Токай и винограда Фурминт сделанное на сухо. Название производителя переводится, как призыв к молитве. Очень гордится своими виноградниками. Ещё задолго ло его появления на этих землях выращивали виноград. Первое упоминание датировано 1631 годам. Легенды гласят, что именно Oremus стал родиной токайского асу. В 1620 году сбор урожая отложили из-за угрозы нападения турок, поэтому виноград перезрел и был пригоден исключительно на сладкое вино. Виноделие в регионе в двадцатом веке практически сошло на нет, пока в 1993 году испанская семья Альварес, владельцы легендарного хозяйства Vega Sicilia, не приобрела старинное поместье, ставшее основой Oremus.
Виноградники хозяйства расположены в четырех коммунах: Толчва (Мандулаш, Кутпатка, Лёче и Середи-Вай), Тарцал (Деак), Токай (Мариасси) и Шаторьяуйхели (Оремуш). Достоинство этих виноградников в том, что на этих участках собраны все типы токайских почв, в основе которых туф и лёс. Лозы в возрасте 25 лет высажены у основания гор, защищающих их от северных ветров.
Сбор винограда проводится вручную с соблюдением сроков. Не используются грозди поражённые ботритисом. Затем идёт прессование цельных гроздей и брожение в 136 литровых дубовых бочках. В них идёт последующая выдержка с активным батоннажем в первый месяц. Всего вино выдерживается в бочке 7 месяцев. Не знаю, как вы, а я был весьма заинтригован.
Мне удалось купить это вино по супер-акции и наконец оно у меня на столе. Очень хорошая цельно корковая пробка с логотипом и годом урожая. Цвет светло-соломенный с отливами зелёного. Вино максимально прозрачное. Первый нос сразу говорит о выдержке в дубе. Приятные тона ванили и дуба. На мой взгляд в ароматическом профиле лидируют сладкие фрукты и цитрус. Аромат средней силы. Из-под фруктов плавно накатывают тона выпечки. При развитии цитрус становится сильнее. Очень красивое сочетание цитруса, ванили, сдобы и дуба. Боже, какой вкус. Очень дружелюбное вино. Прекрасный баланс кислоты и мягкой сливочной структуры. Вино очень приятно обволакивает нёбо. Сливочность, лёгкий дуб и очень долгое послевкусие цитруса. Улёт. Без сомнения, одно из самых понравившихся мне вин в этом году. Джеймс Саклинг 92 балла ой не зря дал. Надо половить еще его по акции.