Классический рецепт гуакамоле 🥑
Ингредиенты (на 4–6 порций):
- 3 спелых авокадо 🥑
- 1 лайм (сок) 🍈
- ½ чашки мелко нарезанной кинзы (можно меньше или убрать, если не любите)
- ½ чашки мелко нарезанного красного лука 🧅
- ½ чашки нарезанных помидоров (лучше без семян) 🍅
- 1 зубчик чеснока (пропустить через пресс или мелко нарезать)
- ½ перца халапеньо (очистить от семян и мелко нарезать, регулируйте остроту)
- Соль и черный перец по вкусу.
Дополнительно (по желанию):
- Щепотка тмина или чили-порошка.
- 1 ст. л. оливкового масла (для мягкости).
Приготовление:
1. Разрежьте авокадо, удалите косточку, выскоблите мякоть в миску.
2. Вилкой разомните авокадо до желаемой консистенции (можно оставить кусочки).
3. Добавьте сок лайма, перемешайте — это замедлит окисление (потемнение).
4. Вмешайте лук, помидоры, кинзу, чеснок и халапеньо.
5. Приправьте солью, перцем и специями по вкусу. Аккуратно перемешайте.
6. Попробуйте и добавьте еще лайма или соли, если нужно.
Советы:
- Авокадо должны быть мягкими, но без черных пятен.
- Если гуакамоле нужно хранить, накройте пищевой пленкой вплотную к поверхности, чтобы не темнело.
- Подавайте с тортильями, начос, в тако или как соус к буррито 🌮.
Приятного аппетита! 😊
Вкусные секреты на каждый день-https://dzen.ru/cookingeveryday
Не забывайте ставить лайки и подписываться на канал!