Котлеты из капусты получаются очень вкусно. Внутри нежные, а сверху золотистая похрустывающая, аппетитная, тоненькая корочка. Я в этом рецепте не использую муку и не добавляю мясо. Поэтому такие котлеты подойдут тем, кто не ест мясное и следит за фигурой.
Капустные котлеты на сковороде - очень вкусно и просто
Традиционную для котлет муку, я заменила манной крупой. По сути, это тоже пшеница, но получается вкусней и крупинки манки совсем не чувствуются.
Ингредиенты:
- 450-500 гр. белокочанной капусты;
- 2 яйца;
- 150-180 гр. манки;
- Немного свежей зелени, укропа или петрушки;
- Соль по вкусу;
- Сухари для панировки.
Можно к капусте в котлеты добавить и специи. Рекомендую по щепотке кориандра и куркумы или щепотку карри.
Как делать котлеты из капусты на сковороде
Капусту мелко-мелко пошинковать и опустить в кастрюльку с кипящей водой на 10-12 минут, прокипятить на малом огне. После этого воду слить, а капусту выложить в глубокую миску.
Добавить яйца, манку, мелконарезанную зелень, во вкусу посолить и хорошо перемешать. Закрыть крышкой и оставить минут на 15-20.
Поставить на плиту сковородку, налить 2-3 ст.л. растительного масла и разогреть.
Руками сформировать из капустной смеси котлеты, обвалять в сухарях и выложить на сковородку. Обжаривать на среднем огне с двух сторон.
Ничего сложного. Рецепт, хоть и простенький, но очень даже неплохой. Получаются вкусные котлетки из капусты)
Желаю вам приятного угощения и хорошего настроения)