Всем привет, дорогие друзья! Пришло время очередного обзора на стейк из вакуумной упаковки. В этот раз от компании "Веско", Да ещё и целый Рибай. Немного о продукте от производителя:
Рибай - наиболее известный стейк в мире. Нарезается из отруба овядины толстый край, мышцы которого наименьшим образом задействованы в движении животного. Волокна тонкие, небольшого размера и располагаются поперечно, что даёт мясу нежную текстуру и неповторимый утончённый вкус. Рекомендуемая степень прожарки - medium
Проверим на практике.
Внешний вид и цены
Покупал в магазине "Да" за 429 рублей. Зацепила стильная упаковка. Чёрная тема мне нравится. В целом, цена то норм. Поэтому я постараюсь вспомнить ощущения и сравнить этот стейк с более дешёвым и более дорогим.
Ну и без упаковки выглядит неплохо. Имеется лёгкая мраморность и шматок жира в центре. Ничего не имею против, мне нравится.
Рецепт
Ничего нового, всё в моём привычном стиле. Я могу поиграться с рецептами, но для обзора стараюсь жарить одинаково.
Никакого маринования заранее. Даю мясу подышать 5-10 минут, промакиваю бумажными полотенцам и отправляю на раскалённую сковородочку с добавлением небольшого количества растительного (в моём случае - подсолнечного) масла. Жарю по 2 минуты с каждой стороны и отправляю на тарелку под крышку отлежаться. Уже готовый стейк слегка солю и перчу.
Вкус
Я разочарован.
Во-первых, в этот раз совсем не попал в свою прожарку. Хотя и толщина была нормальная и держал недолго. Но пережарил. Немного, но пережарил,
Но это не главная проблема. Рибай оказался жёстким, тяжело жующимся. Вкус мяса слабенький, но приятный. Но у меня устала челюсть это есть.
Итоги
Не рекомендую! Стейк за 300 рублей, о котором я писал в прошлый раз, оказался вкуснее. Рибай от Мираторг из белой упаковки тоже гораздо лучше. Но и дороже. В любом случае, не рекомендую. Возможно, другие варианты от этой компании вкуснее, но не уверен, что буду брать.
пасибо, что дочитали! Прошу уделить несколько секунд времени и нажать на кнопочку "Подписаться" и поставить лайк. Если вам интересен наш контент, пожалуйста, подписывайтесь на нас на других платформах
Мы на других платформах: