Часть 3. 1. В степном пахотном крымском поле впервые закладывать персиковый сад (в полном формате существующих лесополос) затруднительно из-за последствий сильных высушивающих разнонаправленных ветров. Для эффективного роста персиковых саженцев считаю необходимым предварительно создать ветрозащиту из быстрорастущих кустарников. В качестве таких наслаждений можно использовать прекрасно акклиматизировавшиеся бирючину, скумпию кожевенную и айлант китайский. Такая инвазивная поросль регулярно вырубается (согласно СНиП) вдоль обочин дорог степного Крыма, так что добыть такие дикоросы-саженцы можно бесплатно и много. Стоит разработать/применить несколько схем высадки кустарника, а наиболее удачную – внедрить при последующей закладке садов. А при достаточном развитии персикового
сада (примерно на 3-й год плюс) – ветрозащитный кустарник безжалостно выкорчёвывать.
Замыслившему такую агромаштабную затею – в идеале сначала следует съездить в познавательную командировку. Персиковые сады Кубани лично меня не прельщают из-за жлобского местечкового менталитета. Традиционно гостеприимнее Узбекистан, к тому же неплохо бы получить там образцы саженцев доселе неведомых крымчанам сортов персика. А хрустальной мечтой можно назвать Синьцзян-Уйгурский автономный район КНР, так как именно там охотнее поделятся передовым опытом персиководства в девственной пустыне. Установить дистанционно контакты с садоводческими хозяйствами (включая Поднебесную) при современных средствах коммуникации нетрудно даже душителям дракона у монитора в обвисшем трико. И уж после командировки, на основании более современных научных данных, сформировать иную концепцию персиководства или доработать свою, дилетанскую.
2. Обмозговывая идею закладки персикового сада, к примеру, от гектара пахотной земли, вставлю и свои пять копеек о водных ресурсах Крыма. Ибо без воды в степном Крыму ничего толком не растёт. Немного истории: стало возможным использовать в качестве культивируемых земель крымско-татарские степи в результате масштабного строительства на Днепре каскадов ГЭС. Северо-Крымский канал возник, как следствие запланированной электрификации всей страны, берет исток от Каховского водохранилища и самотёком поступает в Крым чуть дальше Джанкоя. Далее, с конца шестидесятых прошлого века (и даже частично – при Украине) в Крыму была построена грандиозная ирригационная сеть каналов с насосными станциями (подробности в Википедии). Области восточного, северного и центрального Крыма в условно равнинной части до 2014-го года были полностью обеспечены дармовой водой, по всему Присивашью обустроены рисовые чеки. Водная катастрофа (необратимая на ближайший десяток лёт) возникла после разрушения Каховского водохранилища (для справки: только для заполнения водой гипотетически построенной дамбы на месте бывшего водохранилища потребуется несколько лет). С момента лишения Крыма днепровской воды, со слов старожилов, поменялся климат, он стал более засушливым, соответственно, былые методы хозяйствования стали малоэффективны при тотальном снижении качества образования и навыков у исполнителей. Есть основания подозревать, что нынешние крымские аграрии спустя рукава засевают поля только для фотосессии ради щедрой государственной компенсации за "потерю" урожая. Поэтому каким-то безумством кажется в таких условиях закладывать коммерческий персиковый сад на международно непризнанной территории.
И всё же:
3. Северному Крыму повезло, так как он имеет гигантское подземное озеро пресной воды. Сейчас его водами из скважин наполняют условно восточную часть Северо-Крымского канала для водоснабжения районов Феодосии и Керчи. Цифры, факты и исследовательские карты водных ресурсов найдете по соответствующим запросам. Поэтому сейчас аграрии правдами-неправдами используют именно этот источник. Жуликовато бурят скважину в центре обрабатываемого поля под стомиллиметровую и больше трубу, монтируют погружной насос, генератор и в добрый путь живительная влага. А качество монтажа системы полива коррелирует с навыками мелкой моторики исполнителя.
Кстати о косорукости:
4. Для закладки коммерческого сада нужны люди. Пусть это будут и неквалифицированные работники – таких проще обучить по собственным лекалам. Но похерит любые благие начинания негодный человеческий материал. Маниловщина городского лодыря/инвестора по-купечески прогуливаться, умиляясь работой покладистых гастарбайтеров – в Крыму невозможна. Ибо у республики, мягко скажем, специфический статус. Мышь без паспорта не проскочит в кошачьей переноске. Крымчанок предают анафеме за фиктивный брак или за прописку приезжему. Местные жители с мышлением таксиста к "экспату" с материка относятся как к туристу-курортнику – на голубом глазу вымучивают сиюминутную выгоду, а дальше – хоть трава не расти. "Без лоха́ – жизнь плоха" является девизом большинства подённых работников(ниц). С энтузиазмом берутся за всё, не имея ни малейшего представления о заявленной работе. По незнанию напакостят и с авансом сбегут. Справедливости ради отмечу, что в незаурядном сервисе присутствует много ответственных, компетентных и порядочных личностей.
Теперь без шуток представим, что кому-то из любви к персикам захотелось встрять в садоводческий бизнес:
А что нужно для закладки нового персикового сада в условиях Северного Крыма?
Земля сельхозназначения. Землю необходимо приобрести в собственность. Брать в аренду – чревато расторжением договора ушлым владельцем. Такое повсеместно происходит при выходе арендаторами на устойчивые объёмы.
Допустим, участок земли сельхозназначения куплен, оформлен. Скажем, два гектара на частное лицо. Повезло с месторасположением, готовая природная ветрозащита, есть перспектива дальнейшей покупки до условных 10-и гектар. Представим, что почва плодородная, без нюансов. Примыкает к участку трансформатор со свободными мощностями до 30 кВт. Асфальтированная дорога в ста метрах. Идеальные гипотетические условия.
Далее следует:
1. Оформление организации, регистрация ИП/ООО. Временные варианты.
2. Оформление/подключение э/э мощностей с постройкой линии (столбы). Саботаж Крымэнерго.
3. Приобретение бытовки & торгового ларька. Доставка. Монтаж. Возможны бетонные работы.
4. Отсыпка щебнем участка от бытовки до примыкания с автодорогой. Планировочные работы.
5. Выбор, приобретение и монтаж ограждения по периметру участка.
6. Выбор оптимального места и привлечение спецов для бурения скважины (с последующей регистрацией), подвод электричества, расчёт производительности насоса, его приобретение и монтаж.
7. Заказ на выращивание в местных плодопитомниках саженцев строго определённых сортов, сезонный контроль за их состоянием, юридическая ответственность поставщика.
8. Привлечение стороннего трактора с навеской для бурения ям под саженцы. Покупка трактора с различными навесками и тележкой. Потребность в консультациях и в освоении агропромышленных приемов. Запчасти и ГСМ.
9. Приобретение и монтаж системы полива. Возникнут нюансы при отсутствии опыта.
10. Согласование с агрономом промышленных удобрений и ядохимикатов, покупка, а также их поэтапное применение. Затраты на приобретение оборудования по распылению. Обучение исполнителя.
11. С учетом климата – наличие склада-холодильника (возможно, на базе грузового автомобиля) для временного хранения саженцев, плодов, переработанной продукции. Загодя приобретение многоразовой/одноразовой тары.
12. Исполнители: Разовое привлечение сторонней бригады на определённый вид работ. Два полевых рабочих на постоянной основе и водитель категорий В,С. Приглашённые сторонние аргоном, техник-механик и бухгалтер.
Надзор за предприятием осуществляет руководитель.
Данные предварительные и подлежат корректировки.
13. В ближайшей перспективе – самостоятельно культивировать персиковые саженцы на гипотетических гектарах. Осуществить разведение саженцев неизвестных в Крыму сортов. Торговля саженцами собственной селекции.
14. В сезон сбора персиков обеспечить условия для вахтового проживания работников, приглашённых с материка.
15. Запланировать сразу собственную переработку урожая. Сушка и вялка свежих персиков. Для начала простейшие условия и оборудование. Использование естественной солнечной энергии. Отработка технологии с последующим расширением производства. Фасовка брендированной продукции. Склад длительного хранения. Рекламная кампания. Сбыт на материк готовой продукции. Потребуется пишевик-технолог и к⁰.
И в каждой строчке пласт подводных камней.
Хорошо, облегчим для стартапа первоначальные условия на условно купленном земельном участке:
1. На первых порах есть временный доступ к э/э, 3фазы, 15 кВт. Соответственно, беспроблемное подключение электроинструмента, следовательно – строительства ограждения, монтажа бытовки и иной массы непредвиденных работ.
2. У гипотетического инвестора/компаньона есть действующее ИП/ООО с атрибутикой (бухгалтер, р/с и т.п.). При намерениях заложить промышленный сад – опыт в получении банковских кредитов, а также грантов и субсидий от государства.
3. Есть сведущий надежный человек, непосредственно находящийся на месте и осуществляющий контроль за исполнением работ.
Полегчало? Вряд ли. И многие угомонятся с мечтами чунгачанги.
Но, полагаю, какой-нибудь настырный мистер скрудж не захочет прощёлкать клювом и пожелает застолбиться на недооценённой крымской землице, требуя от автора конкретики в цифрах. Нате вам:
1. Земли пахотные сельхозначения от 150 т.р. за гектар. Пару лет у меня рядом в округе просили 2,2 гектара за 450 т.р. Никому оказалась не нужна.
2. Скажина. Рядышком бурят на глубину 100–130 метров. Способы разные. Под бытовые нужды лет пять назад можно было сговориться за скважину – 150 т.р. вместе с пластиковыми трубами. Прошлой осенью интересовался у товарищей с буровой на базе ЗиЛ-131 (под 120-мм стальную трубу) – озвучили 250 т.р. за сотню метров без стоимости материалов. Впрочем, и это не предел. Насос для подъёма воды от 30 т.р. Капельный полив пока не возводим. По полю возим бочку с водой для первичного полива.
3. Саженцы. Позапрошлый сезон селекционеры крупным оптом (от 1000 шт) продавали саженцы от 80 руб/шт. Если сейчас сговориться оптом за 150 руб/шт – будет удача. Ориентировочно 600 саженцев на гектар при расстоянии между саженцами 4 × 4 метра. Два гектара – 1200 саженцев.
5. Методом фиксации рабочего времени у себя на участке установил, что опытная бригада из двух человек может высадить 22 саженца за полтора часа. А бригада из 4-х человек примерно 30 саженцев в час. Следовательно, данная трудоёмкость высадки двух гектаров примерно 400 человеко-часов. При механизированном подвозе саженцев и при меньшем объёме буровой ямы (мною же выкопанные ямы были огромны) – бригада ускорится и, допустим, уложится в месяц работы.
Сложившаяся почасовая оплата от 250 руб/час. Плюс привлечённый подержанный трактор с машинистом за условно 5000 руб/световой день со своим дизтопливом. Самый минимум. Представим, что тот же машинист-тракторист ранее бурил ямы под саженцы за ту же сумму в течении двух недель. Условия Крыма позволяют вести длительную кампанию осенней высадки. Работают местные.
С марта по декабрь 2025-го года нужно иметь денежных средств для первого этапа бизнес-прожекта:
1. Земля 2 га, скажем, 450 000;
2. Скважина + трубы + насос от 450 000;
3. Саженцы с доставкой: 1200 × 150 = 225 000;
4. Привлеченный трактор: 45 × 5000 = 225 000;
5. Оплата бригаде: 30×4×2500 = 300 000.
По самым скромным подсчётам – от 1 млн 650 тыс.руб. Причем машины-технички, включая грузовик с бочкой, чудесным образом безвозмездно оказались у сердобольного волонтёра. А реально выйдет под 2 млн. Без представительства и обольщения, в кромешной нищете средь голых былинок. Без ограды, бытовки, отсыпки дороги, собственной техники, склада-холодильника и штатного персонала.