Сырники из творога

Ингредиенты:

• Творог (желательно 5–9% жирности) – 400 г
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Мука пшеничная – 3–4 ст. ложки (+ немного для обвалки)
• Сахар – 2 ст. ложки (или по вкусу)
• Соль – щепотка
• Ванильный сахар – 1 ч. ложка (по желанию)
• Разрыхлитель – 1/2 ч. ложки (по желанию, для пышности)
• Растительное масло – для жарки

Приготовление:

1. Подготовка теста:В глубокой миске разомните творог вилкой или протрите через сито (если он крупинками).
   Добавьте яйцо, сахар, соль, ванильный сахар и хорошо перемешайте.
   Постепенно всыпайте муку с разрыхлителем и замешивайте мягкое тесто. Оно не должно быть липким, но и не слишком плотным.
   
2. Формирование сырников:Присыпьте рабочую поверхность мукой.
   Разделите тесто на небольшие части и скатайте из них шарики. Затем слегка приплюсните, придавая форму сырников.
   Обваляйте сырники в муке.
   
3. Жарка:Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла.
   Обжаривайте сырники на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки.
   Выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.
   
4. Подача:Подавайте горячими со сметаной, мёдом, вареньем или свежими ягодами.