Классический рецепт тонких блинов

Ингредиенты:

• Молоко – 500 мл
• Яйца куриные – 3 шт.
• Мука пшеничная – 250 г (примерно 1,5 стакана)
• Сахар – 1 ст. ложка
• Соль – 1/2 ч. ложки
• Растительное масло – 2 ст. ложки
• Вода (кипяток) – 100 мл (по желанию, для тонкости)
• Разрыхлитель (или сода) – 1/2 ч. ложки (по желанию)
• Масло сливочное (для смазывания блинов) – 30 г

Приготовление:

1. Приготовить тесто:В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и солью.
   Добавьте молоко и перемешайте.
   Просейте муку и постепенно вмешивайте её в жидкость, чтобы не было комочков.
   Влейте растительное масло, снова перемешайте.
   Если хотите более тонкие блины, добавьте горячую воду (100 мл) и разрыхлитель.
   
2. Разогреть сковороду:Хорошо разогрейте сковороду и слегка смажьте её растительным маслом перед первым блином.
   В дальнейшем можно не смазывать, если сковорода антипригарная.
   
3. Выпекание блинов:Наливайте тесто небольшими порциями, распределяя его по сковороде тонким слоем.
   Жарьте на среднем огне около 30-40 секунд, затем переворачивайте.
   Вторую сторону жарьте немного меньше – примерно 20 секунд.
   
4. Смазывание блинов:Готовые блины складывайте стопкой и по желанию смазывайте сливочным маслом, пока они горячие.
   
5. Подача:Подавайте блины с мёдом, вареньем, сметаной, сгущёнкой или любыми начинками на ваш вкус!
   

Приятного аппетита! 🥞😋