Всем здравствуйте. Сегодня я хочу поделиться с вами, своим любимым рецептом домашней самсы. Уж не знаю, правильный он или нет), но самса получается оочень вкусная👌😋Этот рецепт настолько прост, что справится даже начинающий кулинар, а результат превзойдет все ваши ожидания!
Так что, если хотите порадовать себя и своих близких чем-то вкусным, но не хотите тратить много времени и сил на приготовление, обязательно попробуйте такую самсу.
Список ингредиентов и видео, вы найдете в конце⤵
В миску кладу 500 г просеянной муки и 200 г сливочного масла. Незадолго до приготовления теста, я достаю масло из холодильника. Оно не должно быть мягким, но и не слишком холодным.
Перетираю муку с маслом в крошку.
Вот так.
В 200 мл. кефира добавляю 1 ч. л. соли. Кефир подойдет от 2.5% жирности.
1 ч. л. соды.
Перемешиваю.
Выливаю кефир в муку с маслом.
Замешиваю тесто.
Тесто получается мягкое и не липнет к рукам.
Тесто кладу в пакет и убираю в холодильник на 30 минут.
Мелко нарезаю одну крупную луковицу. Лука можно и больше добавить, если любите)
Мясо нарезаю мелкими кубиками. У меня свинина 400 г.
К мясу добавляю лук и специи: кориандр, сухой чеснок, розмарин, тимьян, орегано ( или другие по вкусу), 1 ч. л. соли.
Все перемешиваю. Начинка готова. Я еще люблю начинку приготовить заранее, и дать ей постоять в холодильнике 2-3 часа, так получается еще вкуснее.
Тесто отдохнуло в холодильнике.
Делю его на две части.
Каждую часть, еще на шесть частей.
Кусочки теста округляю.
Руками или скалкой, как вам удобно, делаем лепешку.
Кладу начинку.
Собираю края теста к середине "гармошкой" и хорошо защипываю.
Немного округляю и кладу на противень застеленный пергаментом, швом вниз.
Смазываю яйцом.
Посыпаю кунжутом.
Шпажкой делаю отверстия, для выхода пара. Выпекаю при температуре 170-180 градусов, примерно 35-40 минут.
Самса готова! Можно ставить чайник и накрывать на стол)
Очень ароматная и вкусная!
Если вам не трудно, поставьте пожалуйста лайк и оставьте комментарий, можно просто смайлик какой-нибудь😊 Заранее всем спасибо💕! ЭТИМ вы ОЧЕНЬ поможете в развитии канала❗ Всех обнимаю и желаю вам крепкого здоровья😘💗 Спасибо за внимание🤗
Заходите в мой Телеграм канал для живого общения: https://t.me/vkusnayaistoriya
Сотрудничество: justeda18@gmail.com
✅Рецепт:
Тесто:
Мука просеянная - 500 гр.
Сливочное масло - 200 гр. я незадолго до приготовления теста, достаю масло из холодильника. Оно должно быть не мягким и не слишком холодным.
Соль - 1 ч. л. без горки
Сода - 1 ч. л. без горки
Кефир - 200 мл. от 2.5% жирности и выше
Начинка:
Мясо (у меня свинина) - 400 гр.
Специи, соль - по вкусу
Лук - 1 шт.