Классический ролл с лососем – это один из самых простых и популярных видов роллов, который сочетает в себе свежесть рыбы, нежность авокадо и хрустящий огурец. Приготовить его дома не так сложно, как может показаться. Следуйте нашему пошаговому рецепту, и вы сможете насладиться вкусом японской кухни прямо у себя на кухне!
Ингредиенты:
Для риса:
200 г риса для суши
250 мл воды
2 ст. л. рисового уксуса
1 ст. л. сахара
1 ч. л. соли
Для начинки нам понадобится:
100 г свежего лосося (филе)
1 авокадо
1 огурец
Для подачи еще будет нужно:
Соевый соус
Васаби
Маринованный имбирь
Икра
Пошаговый процесс.
1. Приготовление риса:
Промойте рис под холодной водой, пока вода не станет прозрачной. Это поможет удалить лишний крахмал.
В кастрюле доведите до кипения 250 мл воды, добавьте рис и уменьшите огонь до минимума. Накройте крышкой и готовьте 15 минут. Затем снимите с огня и дайте настояться еще 10 минут.
В небольшой миске смешайте рисовый уксус, сахар и соль. Нагрейте на медленном огне, пока сахар и соль не растворятся. Добавьте эту смесь в готовый рис и аккуратно перемешайте, чтобы не повредить зерна.
2. Подготовка начинки:
Нарежьте свежий лосось на тонкие полоски.
Очистите авокадо, удалите косточку и нарежьте его на тонкие ломтики.
Огурец нарежьте тонкими полосками.
3. Сборка ролла:
Положите лист нори на бамбуковый коврик, блестящей стороной вниз.
Смочите руки в воде, чтобы рис не прилипал, и возьмите небольшую порцию риса. Равномерно распределите рис по нори, оставляя 2-3 см свободного края сверху.
В центре риса выложите полоски лосося, авокадо и огурца.
4. Заворачивание ролла:
Начните аккуратно сворачивать ролл, поднимая край коврика. Сначала сверните до середины, затем прижмите начинку и продолжайте сворачивать, пока не дойдете до свободного края нори.
Смажьте свободный край нори небольшим количеством воды, чтобы он хорошо склеился.
5. Нарезка ролла:
Используя острый нож, нарежьте ролл на 6-8 кусочков. Чтобы избежать прилипания, смачивайте нож водой между нарезками.
6. Подача:
Выложите роллы на тарелку и подавайте с соевым соусом, васаби и маринованным имбирем. Сверху можно украсить рол икрой.
Советы:
Используйте только свежие и качественные ингредиенты, особенно рыбу.
Экспериментируйте с начинками, добавляя свои любимые продукты.
Не забывайте о правильной технике нарезки, чтобы роллы выглядели аккуратно и аппетитно.
Предлагаю вашему вниманию простые домашние и классические рецепты пошагового приготовления блюд с фото https://dzen.ru/id/67af1947225bc6255a35795c