День добрый! Рецепт отличный и в приготовлении прост, и не отнимет много времени.
Вчера приобрели брокколи и зелёный лук.
Посмотрите какая красавица. 🙂
Сегодня на обед будем готовить лёгкий мясной суп из брокколи и зеленью.
Для супа необходимо:
1. Мясной фарш говяжий .
2. Брокколи.
3. Зелёный лук.
4. Укроп.
5. Овощная смесь или просто соль.
6. Картофель.
7. Лавровый лист.
Сам процесс приготовления прост.
1. Ставим кастрюлю с водой на огонь до температуры кипения.
2. Можете добавить сразу соль, чтобы вода закипела быстрее, лайфхак один.
3. В это время чистим картофель нарезаем соломкой.
4. Можно заранее промыть брокколи или на минут 10-15 минут в солёной воде замочить и аккуратно промыть. Это делается для того, чтобы, если есть насекомые - всплыли наружу, ну и пестициды с грязью, если есть - уменьшить, вот такой лайфхак два.
5. Вода закипела, из фарша сделать шарики и забросить в кипящую воду. После того, как образовалась накипь, её нужно убрать.
6. Далее картофель нарезанный соломкой забрасываем в кастрюлю и варим.
6. Добавить лавр, овощную смесь или просто соль по вкусу.
7. Разделённые на соцветия брокколи за минут пять до конца варки также забрасываем в бульон.
8. Нарезать зелёный лук, укроп бросим в кастрюлю.
9. Отключаем огонь.
Брокколи – источник веществ, которые обладают антиоксидантными, противоопухолевыми, желчегонными и противовоспалительными свойствами. Её рекомендуют употреблять людям, страдающим патологиями сердечно-сосудистой системы, артритом, атеросклерозом для снижения вероятности развития инфарктов, инсультов, диабета. Продукт богат питательными элементами, лидирует по содержанию антиоксидантов. И всё же всегда нужно консультироваться с врачом о показаниях и противопоказаниях в употреблении того или иного продукта.
Итак, польза такого супчика очевидна. Приятного аппетита! 🫰