Томатный суп с чечевицей

Сегодня речь идет о простом овощном супе, который можно легко и быстро приготовить. На все уйдет не больше получаса.

Несмотря на отсутствие мяса в этом супе достаточно много белка и клетчатки.

Ингредиенты на 1 порцию:

• 30 г красной чечевицы
• одна головка лука
• один зубчик чеснока
• 200 г помидоров
• растительное масло
• вода (можно овощной бульон) - примерное соотношение 1:3
• одна ст. л. томатной пасты
• специи (соль, черный перец, паприка)

Приготовление супа

• разогреть масло на сковороде, добавить нарезанный лук и чеснок, слегка обжарить
• добавить нарезанные помидоры и томатную пасту, потушить несколько минут
• в кастрюле сварить чечевицу, добавить туда жареные лук и чеснок, помидоры, специи, оставить на огне на пару минут
• можно использовать блендер, чтобы сделать суп-пюре
• сервировать, можно добавить зелень или сметану.

Приятного аппетита!