Эксперт рассказал, какие начинки для блинов самые полезные

Какие начинки для блинов самые полезные, «Псковской правде» рассказал кандидат медицинских наук, хирург, токсиколог, профессор Михаил Кутушов.

Наиболее сбалансированными и полезными являются начинки из свежих ягод и фруктов, нежирного творога, грибов, зелени или овощей. Все они, как прокомментировал Михаил Кутушов, богаты клетчаткой, витаминами и минералами. Это способствует улучшению пищеварения и поддержания здоровья.

«Оптимальным сочетанием будет блин из цельнозерновой муки с начинкой из творога и ягод, или же блин с овощным рагу», – подчеркнул эксперт.

Мясные начинки, особенно жирные, по его словам, увеличивают потребление холестерина и насыщенных жиров. Сладкие, в числе которых мед, сгущенка, варенье, добавляют блинам лишние калории и повышают уровень сахара в крови.

Сметана – традиционное дополнение к блюду – также достаточно калорийная.

Михаил Кутушов в том числе призвал уделить выбору масла для жарки блинов. Лучше всего выбирать масла с высокой температурой дымления, в числе которых рафинированное кокосовое масло, рафинированное масло авокадо или масло гхи.

«Они более устойчивы к нагреву и выделяют меньше вредных веществ. Использование качественного масла поможет сделать блины не только вкусными, но и более полезными», – пояснил кандидат медицинских наук.

Использовать рафинированное подсолнечное масло не рекомендуется из-за его нестабильности при высоких температурах, добавил эксперт.