Starbucks объявила в понедельник о планах уволить более 1000 сотрудников корпоративного офиса и убрать сложные и непопулярные напитки из меню в попытке исправить ситуацию с падающими продажами и обновить сеть кофеен.
Starbucks убирает часть напитков из линейки Frappuccino, Royal English Breakfast Latte и White Hot Chocolate в рамках усилий по упрощению операций и сокращению меню.
«Эти позиции редко заказываются, сложны в приготовлении или похожи на другие напитки в нашем меню», — заявила компания в пресс-релизе, анонсирующем изменения.
Starbucks сокращает 30% своего меню, чтобы упростить процессы. Холодные энергетические напитки Starbucks и спорные кофейные напитки с оливковым маслом уже удалены из меню. Другие ритейлеры и рестораны также сокращают ассортимент, чтобы снизить затраты и сосредоточиться на продаже самых прибыльных товаров.
Продажи Starbucks падают уже четыре квартала подряд, что стало самым длительным спадом за последние годы. Некоторые клиенты перестали посещать Starbucks из-за высоких цен на напитки и долгого времени ожидания. Кроме того, сотни магазинов сети проголосовали за объединение в профсоюзы в знак протеста против уровня зарплат, льгот и условий труда. Более 30% заказов Starbucks теперь поступают через мобильные приложения с последующим самовывозом. Этот наплыв мобильных заказов иногда создает нагрузку на сотрудников в часы пик.
Starbucks также сообщила в понедельник, что сокращает около 1100 корпоративных должностей.
Компания добавила, что будет ликвидировать «несколько сотен» открытых и незаполненных вакансий, а также потребует от сотрудников уровня вице-президента и выше появляться в офисах в Сиэтле или Торонто не менее трех раз в неделю.
Компания пытается исправить положение под руководством нового генерального директора Брайана Никкола.
Никкол, который пришел из Chipotle в августе 2024 года и стал четвертым генеральным директором Starbucks за два года, начал амбициозный план по восстановлению сети кофеен. В недавнем интервью Никкол заявил, что Starbucks слишком увлеклась мобильными заказами, что «лишило бренд души».
Он стремится вернуть компании статус «уютной кофейни», где можно комфортно провести время, а не просто быстро забрать заказ и уйти.
Никкол, известный в индустрии как «мистер Исправляй» для struggling сетей, также вернул традицию бариста рисовать на чашках, а также самообслуживаемые станции с молоком и сахаром.