Ингредиенты:
Для блинов:
• 2 стакана молока
• 1 стакан муки
• 2 яйца
• 2 ст. ложки растительного масла
• 1 ч. ложка соли
• 1 ст. ложка сахара (по желанию)
Для начинки:
• 200 г колбасы (пепперони, салями или по вашему выбору)
• 150 г сыра (моцарелла, чеддер или другой по вкусу)
• 2 помидора (или 100 г томатного соуса)
• 1 ч. ложка итальянских трав (орегано, базилик)
• Соль и перец по вкусу
• Растительное масло для жарки
Приготовление:
Шаг 1:
1. В глубокой миске смешайте яйца, молоко, сахар и соль. Хорошо взбейте венчиком.
2. Постепенно добавляйте муку, продолжая взбивать до получения однородного теста.
3. Добавьте растительное масло и еще раз перемешайте.
4. Разогрейте сковороду на среднем огне и слегка смажьте растительным маслом.
5. Вылейте половник теста на сковороду и распределите его по поверхности. Жарьте до появления золотистой корочки (примерно 1-2 минуты), затем переверните и поджарьте с другой стороны. Повторяйте процесс, пока не закончится тесто.
Шаг 2:
1. Колбасу нарежьте тонкими ломтиками.
2. Помидоры нарежьте кубиками или кружочками (если используете томатный соус, просто подготовьте его).
3. Натрите сыр на крупной терке.
Шаг 3:
1. На каждый блин выложите немного томатного соуса (если используете) или распределите порезанные помидоры.
2. Сверху положите ломтики колбасы и посыпьте тертым сыром.
3. Добавьте итальянские травы, соль и перец по вкусу.
4. Сложите блин пополам или сверните в рулет.
Шаг 4:
1. На сковороде разогрейте немного растительного масла.
2. Обжаривайте заполненные блины с обеих сторон до золотистой корочки и расплавления сыра (примерно по 2-3 минуты с каждой стороны).
Подавайте блины горячими, можно украсить свежей зеленью и подать со сметаной или кетчупом.
Приятного аппетита!