Вот и наступила Масленая (да-да, по правилам произносится именно так) неделя, в этом году она выпала на период с 24 февраля по 2 марта. Повсюду только и разговоры, что о рецептах блинов, да о сжигании чучела. В этой статье мы расскажем об истории Масленицы, её традициях и о том, как праздник отмечают в Красноярске (если вас интересует программа, листайте сразу вниз).
История Масленицы
Корни Масленицы уходят в языческую эпоху. Еще задолго до принятия христианства славяне устраивали гулянья, чтобы проводить холодную зиму и приблизить пробуждение природы — весну. Центральным символом праздника считалось солнце, именно поэтому олицетворением его тепла стали блины!
После прихода христианства на Русь (988 год) Масленица не исчезла, однако ее празднованию придали новые смыслы. Праздник приурочили к последней неделе перед Великим постом, когда христиане должны примириться с ближними, простить обиды и подготовиться к покаянному пути к Богу, рассказали в Липецкой митрополии. При этом религиозный контекст не повлиял на характер праздника: жизнерадостные гулянья не исчезли.
Обряды этого праздника остались разные: в регионах страны складывались свои уникальные традиции, которые потом кочевали вместе с жителями по всей территории Руси. Где-то было принято устраивать катания на лошадях по деревне — считалось, что это привлекает удачу и плодородие, а в других местах — организовывать кулачные бои и игры, где желающие могли продемонстрировать свои силы и мужество. Но везде кульминацией праздника становилось сжигание чучела, символизировавшее зиму и невзгоды, которые пора оставить в прошлом.
Дни Масленой недели и их значение
Раньше Масленая неделя была не просто чередой веселых гуляний, а настоящим циклом, где каждый день имел свое название и определенные обряды, сообщает журнал «Фома».
- Понедельник — «Встреча»
В этот день было принято готовиться к празднику: строить снежные городки, ставить чучело Масленицы, печь первые блины. Считалось, что первый блин нужно отдать бедным или оставить для поминания усопших.
- Вторник — «Заигрыши»
Этот день посвящали молодежи. Обычно во вторник устраивали игры, катания с горок, а также проводили смотрины невест.
- Среда — «Лакомка»
В среду зять приходил в гости к тёще. Она накрывала для него щедрый стол с блинами. Так укрепляли семейные связи. Чем богаче было угощение, тем теплее считались отношения в семье.
- Четверг — «Разгуляй»
С четверга люди откладывали работу. Этот день они посвящали забавам. Считалось, чем веселее пройдёт «Разгуляй», тем удачнее будет год.
- Пятница — «Тещины вечерки»
В пятницу тещи отправлялись к зятьям с ответным визитом. Теперь он должен был организовать для неё угощения.
- Суббота — «Золовкины посиделки»
В предпоследний день Масленой недели невестка должна была пригласить к себе в дом золовку (сестру мужа) и других родственников супруга, чтобы показать свою хозяйственность и гостеприимство.
- Воскресенье — «Прощеное воскресенье»
В заключительный день недели люди просили друг у друга прощения за все обиды и недоразумения. А затем сжигали чучело. Пепел разбрасывали по полям, так как считалось, что он сделает землю более плодородной.
Традиции и обряды
Теперь остановимся отдельно на обрядах праздника — каждый из них несет в себе особый смысл, пишет Культура.РФ.
1. Выпекание блинов
Блины всегда были главным угощением на Масленицу, они символизировали весеннее солнце, а процесс приготовления — пробуждение земли после зимы. Первый блин традиционно отдавали нищим или оставляли для душ умерших.
2. Катания
Катаясь с горок и на лошадях, люди приближали приход весны. Считалось, что чем больше жителей деревни скатится с горы, тем богаче будет урожай. Женщины катались на санях, чтобы стать здоровее и красивее, а молодые пары — чтобы в будущем у них родился крепкий ребёнок.
3. Кулачные бои
Обычно такие бои проводили по четвергам — они становились символом борьбы весны с зимой. Мужчины проверяли свою силу и выносливость, а зрители оценивали их.
4. Взятие снежного городка
Из снега возводили укрепление — «городок», который символизировал зиму и старые порядки. Молодые парни делились на две команды: одни защищали городок, другие — штурмовали. Победа в штурме олицетворяла приход весны и обновление жизни. Этому действу посвящена знаменитая картина нашего великого земляка, художника В.И. Сурикова.
5. Сжигание чучела
Кульминацией праздника всегда становилось сжигание чучела — соломенной куклы, символизирующей зиму. Ее одевали в яркие наряды, украшали лентами. Пепел после сжигания разбрасывали по полям, чтобы земля стала плодородной.
Масленица сегодня
В наше время Масленица не теряет своей актуальности и продолжает быть одним из любимых праздников россиян. Древние традиции смешиваются с новыми, неизменными остаются — блины, веселье и чучело.
В Красноярске в этом году запланировали масштабную праздничную программу в честь Масленицы. Главные гулянья пройдут 2 марта на острове Татышев (0+) — они начнутся в 12:00. Для гостей будет работать ярмарка. Также организаторы обещают различные состязания — футбол в валенках, игра «Закрутиха», масленичный дартс, боулинг с матрёшками и другие. Традиционное сожжение чучела состоится в 15:15. О других праздничных локациях читайте в нашем материале по ссылке.
И напоследок... Рецепт необычных, но очень вкусных блинов
Ингредиенты:
- Молоко — 500 мл;
- Яйца — 2 штуки;
- Мука — 280 гр;
- Кипяток — 230 мл;
- Коричневый или белый сахар — 3 столовые ложки;
- Ванильный сахар — 1 столовая ложка;
- Лимонная цедра — 1 столовая ложка;
- Лимонный сок — 1 столовая ложка;
- Мак — 3 столовые ложки;
- Сода — половина чайной ложки;
- Растительное масло — 4 столовые ложки.
Сначала в миску с теплым молоком нужно разбить два яйца и ванильный сахар, а затем взбить все это венчиком. В получившуюся смесь необходимо просеять муку с содой, а потом снова все перемешать до полного исчезновения комочков. Следующим шагом в тесто необходимо добавить лимонную цедру, сок и мак — перемешать. И в конце в смесь нужно постепенно влить кипяток (важно параллельно перемешивать массу) и растительное масло. Перед жаркой тесто должно постоять 15 минут! Наша SMM-специалист Настя пробовала такие и ей понравилось :)